肿瘤患者如何保证营养
□廖益喜
尽快恢复身体健康，摆脱疾病困扰，是每一个肿瘤患者最大的心愿。除了积极的治疗措施，合理的饮食也是促使患者尽快康复的重要方法。对此，本文针对多模态肿瘤患者的营养知识进行相应的科普。
保证多种营养素的均衡摄入
不同种类的营养物质是人体能量的主要来源，在日常的膳食结构中，要注意做好营养的均衡摄入。
蛋白质能够增强人体免疫功能，摄入丰富的蛋白质，能够极大地提升人体的免疫力，更好地对抗病魔。因此，可以适当吃一些瘦肉、鱼肉、豆制品、奶类、蛋类等食物。
维生素和矿物质是人体生命活动的重要物质，这些大部分包含在天然的食物中，如蔬菜、谷物类、水果等。
由于肿瘤细胞会大量地摄取人体中的葡萄糖，并以糖酵解的代谢方式为主，所以建议肿瘤患者可以注意限制糖类的摄入，如冰糖、白糖、大米、蜂蜜、白面等。
食物的品种及摄入量
建议肿瘤患者在生活中每天保证摄入12种以上，每周保证摄入25种以上的不同种类食物，并且要严格注意不能偏食、挑食。可以按照以下几点参考建议进行：
谷薯类 每天可以摄入250克～400克，主要包括馒头、米饭、红薯、土豆等，能够帮助肠胃消化吸收。此外，还建议患者每一餐当中都能够包含1/3或者1/2的粗粮、杂粮，如黑米、红小豆、薏米、芸豆、高粱、荞麦、燕麦、小米、绿豆等。
果蔬类 每天摄入蔬菜300克～500克，而水果可以保持200克～400克，并且以新鲜的蔬菜及水果为主，要保证深颜色的蔬菜能够占据总量的50%。如菠菜、胡萝卜、芦笋、紫甘蓝、西兰花、香菇、油菜、西红柿、莴笋叶、茄子等。
另外，大部分水果的含糖量相对较高，因此需要注意在用餐后2小时，或者在两餐之间吃水果，尽量不要在晚餐后食用水果。
蛋白质类 每天保证鱼虾类的食物75克～100克，肉类50克～75克，并且尽量不吃油炸、烧烤、加工肉制品、红肉等。保证鸡蛋类25克～50克，奶制品300克左右。
鸡蛋可以以水煮蛋为主，也可以适当吃一些荷包蛋、鸡蛋羹等，减少鸡蛋烹饪的时间，以蛋黄刚刚凝固为宜。
油脂类 每天在烹饪时应该注意少油，并保证不超过25克，可以使用多元化的油类制作菜肴，如橄榄油、菜籽油、茶籽油、核桃油、亚麻油等，并将这些油替代常用的花生油、豆油、玉米油等。
肿瘤患者的饮食禁忌
已经确诊的肿瘤患者在生活中若是有吸烟或者酗酒的习惯，应该严格禁止，并且不能吃一些烟熏、烤制、油炸、糊化的食物，减少粗糙、坚硬、黏性等食物的摄入，同时还需要注意不能吃辛辣、油腻、生冷、刺激的食物，尽量避免食物口味过重、过甜、过酸、过烫、过咸、过油、过冷等，不能暴饮暴食。
有很多患者认为，生病后应该大补，会偏听偏信一些民间保健配方，一味地进行滋补。有些保健药品确实具有抗癌的功效，但没有临床的科学依据证明其能够延缓肿瘤疾病的进展。若是过量吃一些滋补的药物，不仅不会起到治疗作用，反而会导致疾病恶化。
(作者供职于贺州市人民医院), 百拇医药
尽快恢复身体健康，摆脱疾病困扰，是每一个肿瘤患者最大的心愿。除了积极的治疗措施，合理的饮食也是促使患者尽快康复的重要方法。对此，本文针对多模态肿瘤患者的营养知识进行相应的科普。
保证多种营养素的均衡摄入
不同种类的营养物质是人体能量的主要来源，在日常的膳食结构中，要注意做好营养的均衡摄入。
蛋白质能够增强人体免疫功能，摄入丰富的蛋白质，能够极大地提升人体的免疫力，更好地对抗病魔。因此，可以适当吃一些瘦肉、鱼肉、豆制品、奶类、蛋类等食物。
维生素和矿物质是人体生命活动的重要物质，这些大部分包含在天然的食物中，如蔬菜、谷物类、水果等。
由于肿瘤细胞会大量地摄取人体中的葡萄糖，并以糖酵解的代谢方式为主，所以建议肿瘤患者可以注意限制糖类的摄入，如冰糖、白糖、大米、蜂蜜、白面等。
食物的品种及摄入量
建议肿瘤患者在生活中每天保证摄入12种以上，每周保证摄入25种以上的不同种类食物，并且要严格注意不能偏食、挑食。可以按照以下几点参考建议进行：
谷薯类 每天可以摄入250克～400克，主要包括馒头、米饭、红薯、土豆等，能够帮助肠胃消化吸收。此外，还建议患者每一餐当中都能够包含1/3或者1/2的粗粮、杂粮，如黑米、红小豆、薏米、芸豆、高粱、荞麦、燕麦、小米、绿豆等。
果蔬类 每天摄入蔬菜300克～500克，而水果可以保持200克～400克，并且以新鲜的蔬菜及水果为主，要保证深颜色的蔬菜能够占据总量的50%。如菠菜、胡萝卜、芦笋、紫甘蓝、西兰花、香菇、油菜、西红柿、莴笋叶、茄子等。
另外，大部分水果的含糖量相对较高，因此需要注意在用餐后2小时，或者在两餐之间吃水果，尽量不要在晚餐后食用水果。
蛋白质类 每天保证鱼虾类的食物75克～100克，肉类50克～75克，并且尽量不吃油炸、烧烤、加工肉制品、红肉等。保证鸡蛋类25克～50克，奶制品300克左右。
鸡蛋可以以水煮蛋为主，也可以适当吃一些荷包蛋、鸡蛋羹等，减少鸡蛋烹饪的时间，以蛋黄刚刚凝固为宜。
油脂类 每天在烹饪时应该注意少油，并保证不超过25克，可以使用多元化的油类制作菜肴，如橄榄油、菜籽油、茶籽油、核桃油、亚麻油等，并将这些油替代常用的花生油、豆油、玉米油等。
肿瘤患者的饮食禁忌
已经确诊的肿瘤患者在生活中若是有吸烟或者酗酒的习惯，应该严格禁止，并且不能吃一些烟熏、烤制、油炸、糊化的食物，减少粗糙、坚硬、黏性等食物的摄入，同时还需要注意不能吃辛辣、油腻、生冷、刺激的食物，尽量避免食物口味过重、过甜、过酸、过烫、过咸、过油、过冷等，不能暴饮暴食。
有很多患者认为，生病后应该大补，会偏听偏信一些民间保健配方，一味地进行滋补。有些保健药品确实具有抗癌的功效，但没有临床的科学依据证明其能够延缓肿瘤疾病的进展。若是过量吃一些滋补的药物，不仅不会起到治疗作用，反而会导致疾病恶化。
(作者供职于贺州市人民医院), 百拇医药