胃肠道手术后的饮食禁忌
□郭 丽
胃肠道手术后，饮食调整是康复的重要环节。合理饮食能够帮助患者减轻手术后的不适，加快康复进程，降低并发症的风险。
应避免的食物
辛辣食物 辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣调料会刺激胃肠道黏膜，引起胃部不适，增加消化负担。
油腻食物 过多的油脂会导致胃排空延缓，容易引起腹胀、腹泻等不适症状。
酸性食物 柑橘类水果、番茄等酸性食物会增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，容易引起胃痛、胃灼热感。
高纤维食物 粗粮、豆类及纤维含量高的蔬菜水果，如芹菜、芦笋、菠菜等，虽然有益健康，但是术后不宜大量摄入，以免加重胃肠道负担。
坚果类食物 坚果、硬干果、炸薯片等食物，会增加咀嚼和消化的难度，容易引起肠胃不适，刺激手术切口。
酒精和咖啡因 酒精和咖啡因会刺激胃黏膜，影响伤口愈合，同时也会导致脱水，影响康复。
垃圾食品 薯条、汉堡等垃圾食品含盐量高、营养价值低，容易引起肠胃负担和营养不良。
适宜的食物
清淡流质食物 如米粥、面条汤、蔬菜汤等，可以提供充足的水分和必要的营养。
蛋白质食物 易消化的蛋白质食物有利于伤口愈合和肌肉恢复，推荐摄取鸡蛋、豆腐、鱼肉等。
熟软蔬菜 熟软的蔬菜有利于消化，例如土豆、南瓜、胡萝卜等。
煮熟的水果 建议食用煮熟的苹果、梨等水果，以减少酸性刺激。
低脂奶制品 脱脂或低脂的牛奶、酸奶等，提供优质蛋白质和钙。
白面包或米饭 易消化的主食，有助于提供能量。
坚果磨碎后食用 可以选择坚果磨碎后添加到食物中，增加营养价值。
果泥和果汁 新鲜水果榨成的果泥或果汁可提供维生素和矿物质，但要避免酸性水果和加糖的果汁。
煮熟的肉类 煮熟的肉类，如鸡肉、瘦肉，是蛋白质和铁的来源。
进餐注意事项
除选择适宜的食物外，还应注意以下几个方面。
缓慢进食 进食时要细嚼慢咽，避免吃得过快，以减少胃肠道负担。
小口小量 每次进食不要吃得太多，保持小口小量，可以多次进食。
坚持规律 保持饮食的规律性，定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
避免饮料与餐同时摄入 进餐时不宜大量饮水，以免影响消化。
避免躺着进食 进食时应坐直或站立，避免躺着吃，以免影响消化功能。
注意排气 胃肠道手术后，可能会产生胀气，适时进行排气，如打嗝、放屁等。
注意饮食后的不适 如果在进食后出现腹胀、腹痛、恶心等症状，应停止进食，并及时就医。
总之，胃肠道手术后的饮食调整是康复的重要环节，合理饮食有助于减轻胃肠道负担，加快康复进程。在术后的饮食中，应避免摄入辛辣、油腻、酸性、高纤维、脆硬食物、酒精、咖啡因等刺激性食物。同时，适宜选择易于消化的流质食物、蛋白质食物、熟软蔬菜、煮热的水果、低脂奶制品、煮熟的肉类等营养丰富的食物。遵循正确的饮食原则和注意事项，帮助患者顺利度过饮食康复过程，促进身体康复。
(作者供职于济南市中西医结合医院外科), 百拇医药
胃肠道手术后，饮食调整是康复的重要环节。合理饮食能够帮助患者减轻手术后的不适，加快康复进程，降低并发症的风险。
应避免的食物
辛辣食物 辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣调料会刺激胃肠道黏膜，引起胃部不适，增加消化负担。
油腻食物 过多的油脂会导致胃排空延缓，容易引起腹胀、腹泻等不适症状。
酸性食物 柑橘类水果、番茄等酸性食物会增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，容易引起胃痛、胃灼热感。
高纤维食物 粗粮、豆类及纤维含量高的蔬菜水果，如芹菜、芦笋、菠菜等，虽然有益健康，但是术后不宜大量摄入，以免加重胃肠道负担。
坚果类食物 坚果、硬干果、炸薯片等食物，会增加咀嚼和消化的难度，容易引起肠胃不适，刺激手术切口。
酒精和咖啡因 酒精和咖啡因会刺激胃黏膜，影响伤口愈合，同时也会导致脱水，影响康复。
垃圾食品 薯条、汉堡等垃圾食品含盐量高、营养价值低，容易引起肠胃负担和营养不良。
适宜的食物
清淡流质食物 如米粥、面条汤、蔬菜汤等，可以提供充足的水分和必要的营养。
蛋白质食物 易消化的蛋白质食物有利于伤口愈合和肌肉恢复，推荐摄取鸡蛋、豆腐、鱼肉等。
熟软蔬菜 熟软的蔬菜有利于消化，例如土豆、南瓜、胡萝卜等。
煮熟的水果 建议食用煮熟的苹果、梨等水果，以减少酸性刺激。
低脂奶制品 脱脂或低脂的牛奶、酸奶等，提供优质蛋白质和钙。
白面包或米饭 易消化的主食，有助于提供能量。
坚果磨碎后食用 可以选择坚果磨碎后添加到食物中，增加营养价值。
果泥和果汁 新鲜水果榨成的果泥或果汁可提供维生素和矿物质，但要避免酸性水果和加糖的果汁。
煮熟的肉类 煮熟的肉类，如鸡肉、瘦肉，是蛋白质和铁的来源。
进餐注意事项
除选择适宜的食物外，还应注意以下几个方面。
缓慢进食 进食时要细嚼慢咽，避免吃得过快，以减少胃肠道负担。
小口小量 每次进食不要吃得太多，保持小口小量，可以多次进食。
坚持规律 保持饮食的规律性，定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
避免饮料与餐同时摄入 进餐时不宜大量饮水，以免影响消化。
避免躺着进食 进食时应坐直或站立，避免躺着吃，以免影响消化功能。
注意排气 胃肠道手术后，可能会产生胀气，适时进行排气，如打嗝、放屁等。
注意饮食后的不适 如果在进食后出现腹胀、腹痛、恶心等症状，应停止进食，并及时就医。
总之，胃肠道手术后的饮食调整是康复的重要环节，合理饮食有助于减轻胃肠道负担，加快康复进程。在术后的饮食中，应避免摄入辛辣、油腻、酸性、高纤维、脆硬食物、酒精、咖啡因等刺激性食物。同时，适宜选择易于消化的流质食物、蛋白质食物、熟软蔬菜、煮热的水果、低脂奶制品、煮熟的肉类等营养丰富的食物。遵循正确的饮食原则和注意事项，帮助患者顺利度过饮食康复过程，促进身体康复。
(作者供职于济南市中西医结合医院外科), 百拇医药