为什么在我们周围，肥胖的人越来越多，与肥胖有关疾病的发病率不断攀升，且发病年龄早显著低化趋势。究其原因，除了遗传因素，绝大多数无非与人们脂肪摄食过多和缺乏运动有关。就饮食摄脂而论，按照中国营养学推荐的标准，成年人每天脂肪摄入量占总热量的比例不应大于30%。而目前实际情况，在我国城市居民中，脂肪摄入超过这一比例的很多，甚至有超过35%以上的。为此，专家们紧急呼吁，建议人们在增加体力活动的同时，严格控制膳食中的脂肪比例。

    如今，在生活改善、物质丰富的年代，要减少膳食中的脂肪并非易事 ......