三文鱼不只是味觉的享受

http://www.100md.com 2006年11月2日 《健康之家》 2006年第3期

     三文鱼在超市的低温柜中自信地炫耀着，橙红色的外表让它看起来新鲜而美味，忍不住拿上一包回家才心满意足。

    我国市场上的三文鱼大多来自挪威。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。它除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，以及丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处。

    三文鱼的做法多多，不妨亲自尝试一下。

    , 百拇医药(水 果)

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