1.身体的营养标准信号

    吃得丰富未必营养全面。缺不缺营养，这是很多人非常关心的问题。其实，只要你留意身体就会发现它会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号。

    信号1：头发干燥、变细、易断、脱发。可能缺乏蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

    解决办法：每日保证主食的摄入，为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2-3次海鱼，吃鱼能够保护心脏，蒸炖最利于保存脂肪酸。并可多吃些牡蛎(蚝)，以增加微量元素锌。

    信号2：嘴角干裂。可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。

    营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。烟酸主要来自动物性食物。每周补充1次(2～3两)猪肝、每日补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

    信号3：牙龈出血。可能缺乏的营养：维生素C。

    营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素 ......