生活小常识
台湾地区一位女士暴毙，参加尸检的专家认为，她的死因很可能是晚餐吃了大量的虾，同时又服用了大量的维生素C。于是人们在有关专业人士那里得出了结论：海鲜+VC＝砒霜。
春暖花开，海鲜自然时频繁出现在餐桌上了，适当配以青菜，餐后水果解腻更是稀松平常，可这二者结合竟然会造成如此可怕的后果，不由让人犯了难，事实果真如此吗？
经仔细研究后，专家认为：虾、蟹、蛤、牡蛎等海产品，均含有微量的化学元素——砷,人体吸收微量的砷不会造成明显的伤害。一般情况下,食用海产品时不要与含VC的食品或药品同时食用。
大量海鲜+大量VC＝砒霜
一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。
好心变成“驴肝肺”
家中有人生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样有营养，对恢复健康有利。殊不知，好心变成“驴肝肺”。
大家都知道，人在进食后体温会略有升高。在医学上称为食物的“特殊动力作用”。这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。
发烧时食用鸡蛋，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，发烧期间也应尽量少吃。
发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。蛋白质是机体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康。
防止蔬果变色法
色、香、味是美味佳肴的三要素，而且色居其首。但许多蔬菜、水果切开或削皮后，由于氧气入侵，在酚氧化酶催化下生成大量的醌，使氧化还原反应失去平衡，因醌的积聚而变成褐色 ......
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春暖花开，海鲜自然时频繁出现在餐桌上了，适当配以青菜，餐后水果解腻更是稀松平常，可这二者结合竟然会造成如此可怕的后果，不由让人犯了难，事实果真如此吗？
经仔细研究后，专家认为：虾、蟹、蛤、牡蛎等海产品，均含有微量的化学元素——砷,人体吸收微量的砷不会造成明显的伤害。一般情况下,食用海产品时不要与含VC的食品或药品同时食用。
大量海鲜+大量VC＝砒霜
一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。
好心变成“驴肝肺”
家中有人生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样有营养，对恢复健康有利。殊不知，好心变成“驴肝肺”。
大家都知道，人在进食后体温会略有升高。在医学上称为食物的“特殊动力作用”。这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。
发烧时食用鸡蛋，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，发烧期间也应尽量少吃。
发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。蛋白质是机体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康。
防止蔬果变色法
色、香、味是美味佳肴的三要素，而且色居其首。但许多蔬菜、水果切开或削皮后，由于氧气入侵，在酚氧化酶催化下生成大量的醌，使氧化还原反应失去平衡，因醌的积聚而变成褐色 ......
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