多食菠菜大脑变年轻

http://www.100md.com 2015年4月30日 保健时报 第1024期

    

    据美国《赫芬顿邮报》近日报道，美国实验生物学大会上宣布的一项新研究发现，每天吃一份菠菜可以使大脑年轻11 岁。

    新研究中，芝加哥拉什大学研究员玛莎·克莱尔·莫里斯博士及其同事对954 名平均年龄81 岁的老人进行了为期5 年的饮食与大脑功能关联性跟踪调查。结果发现，每天吃菠菜等绿叶蔬菜的老人记忆等认知功能更好，脑子更清楚。与不经常吃菠菜的老人相比，这些老人的大脑年轻11 岁。

    莫里斯博士分析指出，除了菠菜之外，芥蓝、羽衣甘蓝和芥菜等绿叶蔬菜也可有效缓解大脑衰老进程。早期研究发现，叶酸和β- 胡萝卜素可改善大脑功能。但是，新研究首次评估了维生素K 对维持大脑功能的重要作用。多吃绿叶蔬菜是保护大脑和防止老年痴呆症的简单、价廉的一种方式。, 百拇医药(陈宗伦)

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