少吃精细食物预防牙结石
牙结石是牙周炎重要致病因素之一。牙结石又称牙石，通常存在于唾液腺开口处的牙齿表面(如下门牙与舌头接触的地方)，其成分75%是磷酸钙，还有15%～25%的水、有机物、磷酸锰、矿酸钙及微量的钾、钠、铁等。牙结石多为黄色、棕色或者黑色。
牙结石的形成原因较多，一是唾液中的二氧化碳浓度降低，促使无机盐沉积于牙齿表面而形成。二是退化细胞的磷酸盐酵素使有机磷水解产生磷沉积于牙齿表面而形成。三是由于细菌使唾液的pH 值升高而呈碱性，造成唾液中的蛋白质分解，析出钙盐，沉积于牙齿表面上而成。此外，牙结石的形成还与唾液浓度有关，浓度愈大，愈易沉积。
牙结石会不断刺激牙周组织，并压迫牙龈，影响血液循环，造成牙周组织的病菌感染，引起牙龈发炎萎缩，形成牙周囊袋。当牙周囊袋形成后，食物残渣、牙菌斑和牙结石等更易堆积，这种新的堆积会进一步破坏牙周膜，最终导致牙周支持组织全部破坏殆尽，牙齿不得不拔除。
精细食物黏性大、糖分高，极易沉积于牙面形成牙结石。因此，平时人们要少吃精细食品，吃后必须刷牙漱口。刷牙是预防牙结石形成的一种简便有效的办法。因为牙结石的沉积是由少到多逐渐形成的，故经常刷牙可将刚刚开始沉积于牙面的牙垢及时清除干净。, http://www.100md.com(邓丽梅(四川大学华西口腔医学院) 王玉华(中国医学科学院整形外科医院))