吃葡萄到底吐不吐皮和籽？
有些人认为，保健品葡萄籽有很多保健功效，与其买那么昂贵的保健品，不如吃葡萄时把籽吃掉，或者把葡萄连皮带籽打成汁喝掉。
葡萄籽最好别吃
其实，保健品葡萄籽是把葡萄籽中的有益成分提取出来制成的，又叫葡萄籽提取物，而直接吃葡萄籽的话，其中的有益成分并不能被人体消化和吸收。比如其中的白藜芦醇，通过一般的咀嚼是不容易使之破壁溶出的，即使有一些溶出，也不溶于水，而是溶于酒精。所以，葡萄酒中有可以吸收的白藜芦醇，但直接吃葡萄籽是得不到的。而且，葡萄籽中还含有一种叫氰苷的有毒物质，吃多后会口舌麻木，量大还会中毒。
葡萄皮有一定好处
因为果皮中的水分相对果肉来说要少一些，细胞结构更加致密，所以葡萄皮中的营养素密度通常大于果肉。此外，果皮都有保护果肉不被鸟、虫吃掉的作用，因此果皮中所含的植物化学物质要比果肉多，而这些物质有防癌、抗衰老、抗氧化的作用，所以把葡萄洗净了带皮吃还是很有好处的。
榨汁有损抗氧化作用
多酚(有益成分)与多酚氧化酶同时存在于水果的细胞中，在细胞没被损坏的情况下，多酚与多酚氧化酶是碰不上面的，但将水果榨汁后，植物细胞被破坏，多酚与多酚氧化酶碰面，在氧气的作用下会生成醌类物质，从而降低其抗氧化效果。比如我们平时把苹果咬破，在空气中放置一会，苹果就像长锈了一样，就是生成了醌类物质。, 百拇医药(郑晓芊(国家二级公共营养师))