药膳可调早生白发
“肾之华在发”：婴儿肾精稚嫩，头发偏黄、细软；青年人肾精充足，头发乌黑油亮；老年人肾精亏虚，头发白的多黑的少。另外，“发为血之余”：年轻男性血气方刚，血热会使头发早白；其他忧愁、熬夜等伤阴耗血的行为，也会使人白发增多。
黑发变白本是一个正常的衰老现象，对健康也无大碍，如果不是出于爱美可以不予理会。如今的人们，因为各种各样的原因，年纪轻轻就有白发过早地爬上了头顶。什么年龄段出现白发才算正常呢？一般情况，人到40 岁以后才开始有少量白发出现，然后随着年龄增长而增加。
白发过早、过多的出现，是肾精不足的信号。肾精不足引起的白发，一般是随年龄增长而出现，位置主要是从两鬓开始变白。出现这种情况该怎么办呢？从中医理论来讲，发由肾气所控制，五行中肾属水，而颜色也有五行之分，黑色属水，按食物五行补五脏的说法，黑芝麻、黑豆、何首乌等黑色食物都是补肾益发的良药。据说慈禧晚年之所以还能保持一头乌黑浓密的头发，就与她常吃芝麻等食物有关。
对于血热造成的白发而言，可以选用桑麻丸。具体做法为：桑叶两份，黑芝麻一份，白糖适量。桑叶摘去梗子，研成细末；黑芝麻打成粉，加白糖拌匀。每日早晚20 克，约两勺，白开水送服。此方源于“ 扶桑至宝丹”，根据明代《摄生密剖》记载：桑叶、黑芝麻炼蜜为丸，能治颜衰发白。
此外，还有一类白发属于情志烦劳，唐·《千金翼方》说头发“忧愁早白”就是这个道理。其主要发生在那些性格抑郁的人身上，加上操劳过度，事事亲力亲为，然后会在较短的时间里出现白发，一般从两鬓开始。同时可能伴有肋骨上方涨痛、胃口下降、心烦失眠等情况。这类人不仅要补充肾精，还要注意作息规律，以利养血安神。, 百拇医药(胡维勤)