用南瓜做出金灿灿的比萨
为了让比萨颜色好看，传统上会放很多黄油和吉士粉以做出金黄的饼底，但营养价值却会大打折扣。而用南瓜这种纯天然食材里面的天然色素去代替不健康的成分，可使营养价值大大提升，有利于人体的健康。
首先制作南瓜比萨面团，准备高筋面粉500 克、酵母10 克、盐3 克、白糖5 克、南瓜汁250 克、色拉油20 克。接下来把南瓜加水打成汁，如果有搅拌机的话，把所有原料放入搅拌8 分钟左右，拿出来用保鲜膜封上饧发10 分钟，然后分成约200 克一个的面团，揉圆之后继续发酵。
接下来就是制作比萨的核心环节。准备比萨面团200 克、猕猴桃半个、火龙果100 克、芒果50 克、南瓜80克以及适量的比萨酱。接下来把水果切片、芝士切丁。在案板上撒上薄面，拿出发好的比萨面团，蘸上薄面，然后把面团用力压平压大，然后双手并拢，右手食指放在左手食指上面，左手食指放在右手中指上面，用手指尖去均匀地按压饼底。饼底搓大以后，把表面的薄面清理干净。接下来把面饼放入烤盘，抹上比萨酱，放上少量芝士，码放水果，最后再撒上一层芝士，放入烤箱用270℃烤10 分钟即可。
比萨是世界上非常流行的一款食品，虽然好吃但是不宜多吃，因为它热量较高。但是像这种南瓜饼底的比萨比传统比萨热量会低些。
, http://www.100md.com(孙传利(国家二级公共营养师))