绿豆汤：别用铁锅煮
樱桃：铁含量极少
樱桃拥有殷红的外表，因此常被看做补铁补血的好东西。实际上，100 克樱桃中的铁含量只有0.36 毫克，大白菜还有0.8 毫克呢!其维生素C、糖、蛋白质、矿物质等含量都不突出，但其植物多酚丰富，每天适当吃一些，可降低血压、预防心血管病。(王强)
牛奶：可减少辣椒素附着
辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。吃辣本没什么坏处，只要吃得消。但有些人吃辣“刹不住车”，导致胃黏膜受损。这时可以喝点儿牛奶缓解一下。美国化学学会指出，牛奶中的酪蛋白可减少辣椒素的附着。(徐顺霖)
绿豆汤：别用铁锅煮
煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。煮绿豆汤用砂锅最为理想。(黄琪)
甜食：熬夜时千万别吃
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗B 族维生素，结果会适得其反，还容易引来肥胖问题。(程前前)
西蓝花：隔水蒸最抗癌
一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西蓝花隔水蒸5 分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西蓝花更抗癌。而且烹调西蓝花时宜剪不宜切，以防止小粒花朵散落，造成损失。此外，还有研究发现，西蓝花和番茄一起吃，防癌效果会更强。(孙洁), 百拇医药(黄琪等)
樱桃拥有殷红的外表，因此常被看做补铁补血的好东西。实际上，100 克樱桃中的铁含量只有0.36 毫克，大白菜还有0.8 毫克呢!其维生素C、糖、蛋白质、矿物质等含量都不突出，但其植物多酚丰富，每天适当吃一些，可降低血压、预防心血管病。(王强)
牛奶：可减少辣椒素附着
辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。吃辣本没什么坏处，只要吃得消。但有些人吃辣“刹不住车”，导致胃黏膜受损。这时可以喝点儿牛奶缓解一下。美国化学学会指出，牛奶中的酪蛋白可减少辣椒素的附着。(徐顺霖)
绿豆汤：别用铁锅煮
煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。煮绿豆汤用砂锅最为理想。(黄琪)
甜食：熬夜时千万别吃
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗B 族维生素，结果会适得其反，还容易引来肥胖问题。(程前前)
西蓝花：隔水蒸最抗癌
一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西蓝花隔水蒸5 分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西蓝花更抗癌。而且烹调西蓝花时宜剪不宜切，以防止小粒花朵散落，造成损失。此外，还有研究发现，西蓝花和番茄一起吃，防癌效果会更强。(孙洁), 百拇医药(黄琪等)