口腔溃疡喝红豆藕汤

http://www.100md.com 2016年7月21日 保健时报 第1086期

     坚果加牛奶补钙更翻倍

    “没有完美的个人，只有完美的团队。”这句话放到食物搭配中同样适用。不同的食物组合在一起，会大大增加营养的吸收和利用。牛奶含钙丰富，但是镁和维生素C 的含量却很低。而当钙镁处于2:1 的时候,钙的吸收率会更高，如果搭配一些含有镁(坚果)和维生素C 丰富的食物，则会让牛奶的吸收利用率翻倍。(尚雪)

    牛奶补钙效果不如酸奶

    提到补钙，多数人想到的是牛奶而并不是酸奶。其实，等量的酸奶要比牛奶含钙量略高。在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以酸奶仍有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。(胡长利)

    深色蔬菜营养价值更高

    深色蔬菜是指深绿色、红色、橘色、紫红色蔬菜，营养价值优于浅色蔬菜。这类蔬菜富含胡萝卜素，是维生素A 的主要来源，而且还含有多种色素物质，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的丰富的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用。(梁丽娜)

    口腔溃疡喝红豆藕汤

    口腔溃疡多和脾胃有关，多忧思恼怒、嗜好烟酒咖啡、过食肥甘厚腻的人容易引发。喝红豆藕汤可缓解。做法：取红豆100 克，扁豆80 克，鲜藕300 克。先将红豆、扁豆煮熟后，再加入鲜藕煮熟即可。(吴中朝)

    南瓜不同做法不同

    市面上有不同品种的南瓜，如橙红色的磨盘南瓜、绿皮的密本南瓜等。但从营养素角度来说差别不大，只是口感和烹调方式略有差异。南瓜品质较绵的，适合炖、蒸或做粥，而品质较硬一些的，则适合清炒。(冯文霞), http://www.100md.com(吴中朝等)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/CN11-0112/1086/0304.htm