蛋壳颜色与营养无关
我们在市场上可以看到各种颜色的鸡蛋，白色的、棕黄色、奶油色的等等。其实鸡蛋壳的颜色是由鸡的品种决定的。可以观察鸡的耳垂，通常偏白色耳垂的鸡，生出的蛋也是白色的。
无论什么品种的鸡，其实鸡蛋一开始形成的时候，外壳都是白色的，人们看到的不同颜色的鸡蛋，是因为鸡蛋通过输卵管的时候，被染上了不同的颜色。鸡蛋通过输卵管通常需要26 个小时左右，这就是为什么一般母鸡每一两天才能有一个蛋。
在输卵管内把鸡蛋染上颜色的色素只会滞留在鸡蛋壳表面，并不会进入鸡蛋里面，所以不用担心形形色色的鸡蛋是不是不安全。
对于哪种颜色的鸡蛋更有营养，我觉得这里长话短说就好。不同颜色的鸡蛋，营养价值并没有本质上的区别，都是差不多的。, http://www.100md.com(Victor Zhong(美国北卡罗来纳大学教堂山分校营养学系博士))
无论什么品种的鸡，其实鸡蛋一开始形成的时候，外壳都是白色的，人们看到的不同颜色的鸡蛋，是因为鸡蛋通过输卵管的时候，被染上了不同的颜色。鸡蛋通过输卵管通常需要26 个小时左右，这就是为什么一般母鸡每一两天才能有一个蛋。
在输卵管内把鸡蛋染上颜色的色素只会滞留在鸡蛋壳表面，并不会进入鸡蛋里面，所以不用担心形形色色的鸡蛋是不是不安全。
对于哪种颜色的鸡蛋更有营养，我觉得这里长话短说就好。不同颜色的鸡蛋，营养价值并没有本质上的区别，都是差不多的。, http://www.100md.com(Victor Zhong(美国北卡罗来纳大学教堂山分校营养学系博士))