白萝卜,蒸着吃也别有滋味
银杏白玉砖
材料:白萝卜、银杏、豌豆仁、枸杞、鸡高汤、太白粉水、鸡油
步骤:1. 白萝卜切约1 厘米厚长方形,汆烫去涩味,枸杞以热水泡软。
2. 倒鸡高汤盖过白萝卜,滴几滴鸡油,以蒸笼或电锅蒸1 小时。
3. 沥出蒸汁,加银杏、豌豆仁煮滚,以太白粉水勾芡,淋在萝卜上,撒枸杞即成。
红白参炖牛腩
材料:牛腩、白萝卜、胡萝卜、酱油、盐、糖、西洋参
步骤:1. 红、白萝卜都去皮,切1厘米厚片。
2. 牛腩加水、酱油煮软,冷藏后切1 厘米厚片。再用煮牛腩的水加萝卜放在一起隔水蒸50 分钟。
3. 肉片与红、白萝卜铺入浅盘,放西洋参,淋蒸萝卜的牛肉汤,蒸10分钟。
虾蟹镶玉环
材料:白萝卜、太白粉水、蟹肉碎、虾仁、泡软干贝丝、豌豆、胡萝卜丁、玉米粉、盐
步骤:1. 白萝卜去皮切成6 厘米厚片,挖空中心呈圆筒状,蒸50 分钟。
2. 馅料混合均匀,填入蒸软的白萝卜中,以大火再蒸10 分钟。
3. 取蒸白萝卜的蒸汁加太白粉水勾薄芡,淋在萝卜上即可。, 百拇医药
材料:白萝卜、银杏、豌豆仁、枸杞、鸡高汤、太白粉水、鸡油
步骤:1. 白萝卜切约1 厘米厚长方形,汆烫去涩味,枸杞以热水泡软。
2. 倒鸡高汤盖过白萝卜,滴几滴鸡油,以蒸笼或电锅蒸1 小时。
3. 沥出蒸汁,加银杏、豌豆仁煮滚,以太白粉水勾芡,淋在萝卜上,撒枸杞即成。
红白参炖牛腩
材料:牛腩、白萝卜、胡萝卜、酱油、盐、糖、西洋参
步骤:1. 红、白萝卜都去皮,切1厘米厚片。
2. 牛腩加水、酱油煮软,冷藏后切1 厘米厚片。再用煮牛腩的水加萝卜放在一起隔水蒸50 分钟。
3. 肉片与红、白萝卜铺入浅盘,放西洋参,淋蒸萝卜的牛肉汤,蒸10分钟。
虾蟹镶玉环
材料:白萝卜、太白粉水、蟹肉碎、虾仁、泡软干贝丝、豌豆、胡萝卜丁、玉米粉、盐
步骤:1. 白萝卜去皮切成6 厘米厚片,挖空中心呈圆筒状,蒸50 分钟。
2. 馅料混合均匀,填入蒸软的白萝卜中,以大火再蒸10 分钟。
3. 取蒸白萝卜的蒸汁加太白粉水勾薄芡,淋在萝卜上即可。, 百拇医药