白果烧香菇理气又健脾
如果你有咳喘痰多、食欲不振、带下清稀的症状，不妨试试这道菜：白果烧香菇。其有理气化痰、敛肺止咳的功效，一般人群皆可以食用，但痰不利者慎用。此外，白果有小毒，不宜久服多食。
白果烧香菇的制作材料有白果、陈皮、香菇等。将香菇后面刷上一层淀粉并抹上肉末，放入锅中蒸10 分钟。在锅中放入适量清水，加入陈皮水、香菇、白果仁用大火烧开，撇去浮沫，转小火煮20 分钟。然后加入酱油调味，用湿淀粉勾芡，出盘即可食用。白果始载《日用本草》，原名银杏。其性平，入肺肾经，有小毒。《本草纲目》记载：熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊，生食降痰、消毒杀虫。有实邪者，咳嗽沉闷不畅，咯痰不爽或难咯出者慎服。陈皮性温，归脾肺经，有理气化痰、健脾燥湿之功效。香菇性平，益胃气，除痘疹。现代药理研究表明，其中的香菇多糖具有多种生物活性，有很好的抗菌消炎作用，同时具有抗病毒、调节免疫、抗肿瘤、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。
白果食用前最好去壳、去膜、去心，以免中毒，过量服用可出现腹痛、吐泻、发热、抽搐等不适，建议每人每日用量5~10 克，儿童更需减量。, http://www.100md.com(张瑛(浙江省立同德医院中医内科副主任中医师))
白果烧香菇的制作材料有白果、陈皮、香菇等。将香菇后面刷上一层淀粉并抹上肉末，放入锅中蒸10 分钟。在锅中放入适量清水，加入陈皮水、香菇、白果仁用大火烧开，撇去浮沫，转小火煮20 分钟。然后加入酱油调味，用湿淀粉勾芡，出盘即可食用。白果始载《日用本草》，原名银杏。其性平，入肺肾经，有小毒。《本草纲目》记载：熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊，生食降痰、消毒杀虫。有实邪者，咳嗽沉闷不畅，咯痰不爽或难咯出者慎服。陈皮性温，归脾肺经，有理气化痰、健脾燥湿之功效。香菇性平，益胃气，除痘疹。现代药理研究表明，其中的香菇多糖具有多种生物活性，有很好的抗菌消炎作用，同时具有抗病毒、调节免疫、抗肿瘤、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。
白果食用前最好去壳、去膜、去心，以免中毒，过量服用可出现腹痛、吐泻、发热、抽搐等不适，建议每人每日用量5~10 克，儿童更需减量。, http://www.100md.com(张瑛(浙江省立同德医院中医内科副主任中医师))
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