盐在厨房里的作用不仅是增味
盐不仅能为菜肴增味，收拾厨房时也能大显身手。
凝固鸡蛋如果鸡蛋失手掉在地上，只要在鸡蛋液上撒一层盐，大概十几秒钟之后，蛋液就基本凝结呈膏状或果冻状了，这时候用面巾纸轻轻一擦就干净了。
油锅去污清理刚煎、炸过食物的锅，只需在锅里撒上一层盐，然后加一点水，摇一摇，晃一晃，盐水就会慢慢地让油脂和糊嘎巴从锅壁上脱离。等十几秒后再拿海绵轻轻一擦，污垢便去无踪。
海绵去油经常刷锅洗碗，百洁布的海绵部分越来越油，清洗效果大打折扣。这时在清水中加入一些盐，搅拌溶解。然后把洗碗布放进盐水中浸泡几分钟，拿出来一拧，差不多跟新的一样。
另外，家里的洗碗布、桌布都可以用这个方法杀菌去污。, http://www.100md.com(褚福兴)
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