白糖久置易生螨虫，如何预防？
很多人并不知道，白糖久置可能会寄生一种叫甜果螨的螨虫。安徽理工大学医学院王克霞、国家粮食局成都粮食储藏科学研究所沈兆鹏等研究发现：如果我们吃进被甜果螨污染的食物，会引发腹痛、腹泻等症状，医学上称之为肠螨病；有的人还会因此患肺螨症、十二指肠溃疡和尿螨症等。
虽然网上也有视频出来辟谣说将放置三个月、半年、两年半的白糖，在实验室中通过溶解离心沉淀法和饱和糖水漂浮法均未检测出螨虫，但该视频并没有介绍这三种久置白糖的储存方法。而在家庭中拿个显微镜或5 倍以上的放大镜来观察白糖是否长了螨虫也不太现实。那么，我们该如何避免食入生螨白糖呢？
中国农螨生态学科奠基人之一的李隆术教授等研究发现：甜果螨适宜温度为25℃~29℃，适宜湿度为90%。国家粮食局成都粮食储藏科学研究所沈兆鹏研究发现：温度低于10℃、湿度小于50%的环境，不利于其生存繁殖。
由此推断螨虫怕冷、怕热也怕湿，我们只需做到以下三点，便可吃到放心的白糖。
密封保存安徽理工大学王慧勇等、安徽理工大学裴莉等研究发现：当食品含水量低于12%或相对湿度小于50%的环境时，螨虫便不能生存。白糖等含糖量高的食物，本身极易吸水。因此，不建议购买散白糖，买回家后要密封保存，保证干燥状态。
冷冻保存福建农林大学王伯明等发现，在-5℃的环境中即可杀灭甜果螨。建议大家直接将白糖存放于冰箱冷冻层。
高温杀螨福建农林大学王伯明等发现：在50℃的环境下将食物进行烘干处理，即可杀灭螨虫。因此对于久放的白糖，开水融化后再继续加热3~5分钟便安全了，炒菜时也不妨多加热一会儿。, http://www.100md.com(刘晓雪(北京师范大学生物学硕士、国家二级公共营养师))
虽然网上也有视频出来辟谣说将放置三个月、半年、两年半的白糖，在实验室中通过溶解离心沉淀法和饱和糖水漂浮法均未检测出螨虫，但该视频并没有介绍这三种久置白糖的储存方法。而在家庭中拿个显微镜或5 倍以上的放大镜来观察白糖是否长了螨虫也不太现实。那么，我们该如何避免食入生螨白糖呢？
中国农螨生态学科奠基人之一的李隆术教授等研究发现：甜果螨适宜温度为25℃~29℃，适宜湿度为90%。国家粮食局成都粮食储藏科学研究所沈兆鹏研究发现：温度低于10℃、湿度小于50%的环境，不利于其生存繁殖。
由此推断螨虫怕冷、怕热也怕湿，我们只需做到以下三点，便可吃到放心的白糖。
密封保存安徽理工大学王慧勇等、安徽理工大学裴莉等研究发现：当食品含水量低于12%或相对湿度小于50%的环境时，螨虫便不能生存。白糖等含糖量高的食物，本身极易吸水。因此，不建议购买散白糖，买回家后要密封保存，保证干燥状态。
冷冻保存福建农林大学王伯明等发现，在-5℃的环境中即可杀灭甜果螨。建议大家直接将白糖存放于冰箱冷冻层。
高温杀螨福建农林大学王伯明等发现：在50℃的环境下将食物进行烘干处理，即可杀灭螨虫。因此对于久放的白糖，开水融化后再继续加热3~5分钟便安全了，炒菜时也不妨多加热一会儿。, http://www.100md.com(刘晓雪(北京师范大学生物学硕士、国家二级公共营养师))