春食香椿杂病消

http://www.100md.com 2017年3月18日 保健时报 第1118期

     香椿原本是椿树上的树叶，大自然中能吃的树叶少之又少，香椿食之味美，独占鳌头。椿芽营养价值很高，每百克香椿中含蛋白质6~10 克；钙磷含量也较丰富，分别为140 毫克和135 毫克；含胡萝卜素1.35 毫克；香椿嫩芽中维生素C 含量高达115 毫克，比鲜笋高出100 倍，比橘子高4~6倍。香椿中含有的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，润滑肌肤。

    香椿不仅是一种美食，而且还是一味保健良药。《生生编》上说：“嫩芽食，清风祛毒。”《陆川本草》上说，香椿具有清热利湿、利尿解毒之功。香椿也可入中药。香椿根的白皮是一味中药，能止血。《唐本草》指出，香椿叶煮水可以洗疮、疥、疽。生疮长疖时，摘下几片香椿叶与大蒜、食盐一起捣烂，外敷在伤口上或煎水洗涤患部，有较好的效果。《中药大辞典》说香椿能解毒，可治漆疮、疽痈肿痛。民间用它治痔疮出血、跌打肿痛、食欲不振等。临床上还把它作为抗肿瘤的药物之一。香椿子在中药里叫香玲子，用水煎服可治痢疾、肠炎等病。, 百拇医药(顾年(广西壮族自治区钟山县人民医院))

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