谈谈香椿的京味儿吃法
到了这个月份儿，香椿快下来了。今儿个“孟馋人”就跟您聊聊香椿的京味儿吃法。
香椿豆把黄豆发了，煮熟，香椿切碎，加盐拌好，上午做，下午吃。
香椿鸡蛋香椿叶切大刀，梃儿切细刀，放在鸡蛋里，一起打匀，加盐。炒锅多放一点儿油，一定要花生油，热热的再摊，两面都老一点儿再出锅。不能弄碎，上桌在盘子里是一个大圆鸡蛋饼。热烙饼一夹，解馋。
炸香椿鱼鸡蛋放盐打匀，香椿掰开放在鸡蛋里，搁半小时后，放入油锅炸酥，稍微凉点儿吃。
香椿麻酱面香椿切碎用开水一沏，用盘子盖好别让它跑味儿。准备小萝卜丝、醋、澥好的芝麻酱。面条煮熟过水，不要太凉，然后把之前说的那些再加一点儿花椒和酱油一起拌好，吃的时候就上两瓣儿蒜，倍儿香。, http://www.100md.com(孟凡贵)
香椿豆把黄豆发了，煮熟，香椿切碎，加盐拌好，上午做，下午吃。
香椿鸡蛋香椿叶切大刀，梃儿切细刀，放在鸡蛋里，一起打匀，加盐。炒锅多放一点儿油，一定要花生油，热热的再摊，两面都老一点儿再出锅。不能弄碎，上桌在盘子里是一个大圆鸡蛋饼。热烙饼一夹，解馋。
炸香椿鱼鸡蛋放盐打匀，香椿掰开放在鸡蛋里，搁半小时后，放入油锅炸酥，稍微凉点儿吃。
香椿麻酱面香椿切碎用开水一沏，用盘子盖好别让它跑味儿。准备小萝卜丝、醋、澥好的芝麻酱。面条煮熟过水，不要太凉，然后把之前说的那些再加一点儿花椒和酱油一起拌好，吃的时候就上两瓣儿蒜，倍儿香。, http://www.100md.com(孟凡贵)