蜂蜜、面包不宜放冰箱保存

http://www.100md.com 2017年4月13日 保健时报 第1122期

     蜂蜜、面包不宜放冰箱保存

    蜂蜜天生具有保鲜功能，但低温会加快糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。而面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性，放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度。冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质。(张琳琳)

    祛湿气选赤小豆

    中医说的红豆指的是比较细长的赤小豆，是利水的。而日常我们买的红豆是养心的，所以并不能起到祛湿效果。所谓薏米红豆祛湿，要选赤小豆。另外，薏米是寒性的，食用前要将薏米炒熟再与赤小豆一起煮水喝。(李雪)

    肠胃不好少吃茶叶蛋

    茶叶中含有大量的鞣酸，在与鸡蛋一块烧煮的时候这种成分会渗透到鸡蛋里，从而与鸡蛋中的铁元素结合并且形成沉淀。这种沉淀物对胃黏膜具有很强的刺激作用，长期以此为早餐很有可能影响肠胃健康。(张檬)

    自制蔬果汁要现榨现喝

    在家里自制鲜榨果蔬汁之前，最好用沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁，能灭活一些酶类，减少营养物质的损失。一定要现榨现喝，减少抗氧化物质氧化分解的时间。滤去的果渣应尽量利用，可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高纤维小甜食，味道很不错。(程远)

    酸奶并非人人能喝

    胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1 岁以内的婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125 克左右比较合适。(白玉瑞), 百拇医药

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