红豆与谷物是绝配
《中医记载食材疗效》中称红豆亦即小豆、赤小豆,是一种药食两用的食材。红豆性甘、平,无毒,在传统医学上,主要应用于行水(例如治水肿)、利气(例如去脚气)、健脾等,即具有健脾利水、解毒消肿的功效。但需要注意的是,最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃,因为这样热量会过高。可以加一点红糖,会具有暖身的效果。在消化过程中,红豆的豆类纤维容易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,常会有胀气等不适感觉。而在煮红豆时加少许盐,便可产生软坚消积的作用,有助于排除胀气。![](/images/site/bjsbnet/201709/636402868963400390.jpg)
另外,红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮。这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸,和谷物一起食用,对身体的健康更有帮助。
要注意体质属虚性者不宜多食红豆,胃肠较弱的人也不宜多食。, http://www.100md.com(范愈燕(北京天坛医院疼痛科副主任医师))
![](/images/site/bjsbnet/201709/636402868963400390.jpg)
另外,红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮。这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸,和谷物一起食用,对身体的健康更有帮助。
要注意体质属虚性者不宜多食红豆,胃肠较弱的人也不宜多食。, http://www.100md.com(范愈燕(北京天坛医院疼痛科副主任医师))