人到中年，饮食搭配四六分
根据中年时期的生理特点，如果能达到合理营养、平衡膳食，那么对抗衰老和延寿有着重要的意义。
山西省粮油科学研究所专家朱志昂撰文指出，人到中年，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当于青年时的60% ~70%，而对蛋白质分解却比青年时高。因此，中年人的蛋白质供给应丰富、优质、供应量也应当高一些。中年人体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，因此要限制食用动物脂肪，植物脂肪的量也不宜太多。主食以谷薯类食物为主，基本满足体能需要量即可。同时应注意多吃些蔬菜和水果，以增加食物中的膳食纤维量。膳食纤维包括有可溶性和不可溶性两类，一般每天摄入量为30 克。饮水应以白开水为主并注意：不渴也饮；多次、少量、慢饮；水煮沸后再烧3分钟。
具体讲，中年人的膳食原则应为：摄入总能量在7500~8370 千焦/天，蛋白质在70~80 克/天，优质蛋白不少于1/3。适当限制糖类。饮食须低脂肪、低胆固醇，脂肪摄入量应限制在50 克/天左右。多吃含钙丰富的食物；少食盐，每天不宜超过6 克。节食，饮食要定时、定量，以免引起消化紊乱。简而言之，在饮食搭配方面，国际上流行一种“四六分”：副食6 主食4、粗粮6 细粮4、植物食材6 动物食材4。
编辑手记
忘掉年龄，吃出不老身心
曾有人写道：“ 如果把人的一生比喻成四季——少年为春，青年为夏，中年为秋，老年为冬，那么我更喜欢秋天。它没有春天的娇嫩但有春天的温度，没有夏天的浮躁但有夏天的生气，没有冬天的枯槁但有冬天的低调。秋天有春天的朝气，但更显得成熟；有夏天的活力，但更显得稳重；有冬天的沉静，却保留着一颗充满激情的心。或许，人到中年，绚丽的青春才刚刚起步。”
其实，中年只是一组年龄数字，何况这组年龄数字目前有多种版本。不管它多少岁到多少岁算中年，人迟早是要经历的。而我们能把握的，就只有从生活方面调节自己，做到年轻态、防衰老。而从饮食上干预，或许是最直接的。与其纠结那组年龄数字，不如忘掉年龄，吃出快乐，吃出情趣，吃出健康最好。, 百拇医药
山西省粮油科学研究所专家朱志昂撰文指出，人到中年，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当于青年时的60% ~70%，而对蛋白质分解却比青年时高。因此，中年人的蛋白质供给应丰富、优质、供应量也应当高一些。中年人体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，因此要限制食用动物脂肪，植物脂肪的量也不宜太多。主食以谷薯类食物为主，基本满足体能需要量即可。同时应注意多吃些蔬菜和水果，以增加食物中的膳食纤维量。膳食纤维包括有可溶性和不可溶性两类，一般每天摄入量为30 克。饮水应以白开水为主并注意：不渴也饮；多次、少量、慢饮；水煮沸后再烧3分钟。
具体讲，中年人的膳食原则应为：摄入总能量在7500~8370 千焦/天，蛋白质在70~80 克/天，优质蛋白不少于1/3。适当限制糖类。饮食须低脂肪、低胆固醇，脂肪摄入量应限制在50 克/天左右。多吃含钙丰富的食物；少食盐，每天不宜超过6 克。节食，饮食要定时、定量，以免引起消化紊乱。简而言之，在饮食搭配方面，国际上流行一种“四六分”：副食6 主食4、粗粮6 细粮4、植物食材6 动物食材4。
编辑手记
忘掉年龄，吃出不老身心
曾有人写道：“ 如果把人的一生比喻成四季——少年为春，青年为夏，中年为秋，老年为冬，那么我更喜欢秋天。它没有春天的娇嫩但有春天的温度，没有夏天的浮躁但有夏天的生气，没有冬天的枯槁但有冬天的低调。秋天有春天的朝气，但更显得成熟；有夏天的活力，但更显得稳重；有冬天的沉静，却保留着一颗充满激情的心。或许，人到中年，绚丽的青春才刚刚起步。”
其实，中年只是一组年龄数字，何况这组年龄数字目前有多种版本。不管它多少岁到多少岁算中年，人迟早是要经历的。而我们能把握的，就只有从生活方面调节自己，做到年轻态、防衰老。而从饮食上干预，或许是最直接的。与其纠结那组年龄数字，不如忘掉年龄，吃出快乐，吃出情趣，吃出健康最好。, 百拇医药