玫瑰加香蕉润肠治便秘

http://www.100md.com 2017年9月22日 保健时报 第1144期

     中医学讲食即是药，或者说相当于药。因为它们同源、同用、同效。秋季由于天气干燥，人们容易出现口干、便秘等一系列秋燥症状。这里介绍一款具有生津润肠功能的药膳方，肠燥便秘者不妨一试。其制作方法是：1.鲜玫瑰花1 朵，熟香蕉500 克，鸡蛋、芝麻仁、白糖、面粉、花生油、淀粉等各适量。2.香蕉去皮切滚刀块。玫瑰花洗净，切丝。3.鸡蛋打入碗内，加面粉、湿淀粉拌匀调糊。芝麻仁洗净炒熟。4.炒锅加热后倒入花生油，到五成热时，将香蕉块滚一层面糊，逐块炸成金黄色时捞出。5.锅内留底油少许，放入白糖，待糖炒至黄色时下入炸好的香蕉块翻炒，使白糖全部裹在香蕉上，再撒上熟芝麻仁翻炒几下，盛入抹好油的平盘内，撒上玫瑰花丝。

    中医认为，香蕉味甘、性寒。性寒能清肠热，味甘能润肠通便，较适用于肠胃积热所致的热秘。但对于虚秘和冷秘的人，由于本身体质虚寒，与香蕉的属性寒相同，吃了反而不利于通便，应少食。实际上，香蕉只能作为辅助治疗便秘的水果，对于顽固性便秘者效果甚微。, http://www.100md.com(周诗敏(湖南省儿童医院))

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