荷莲入馔可养人：莲子缓解失眠，荷叶辅助降压，秋藕促进减脂
随着秋天的到来，荷花逐渐褪去残红。花期虽远去，但迎来了莲子、莲藕的丰收时节。谚语讲：“ 荷莲一身宝，秋藕最补人。”
补人岂止是秋藕，莲子与荷叶也有各自的保健功效。
莲子肉爽脆甘香；莲子心虽苦，但可清心火，缓解心慌、失眠多梦。
山药莲子饮准备鲜山药、鲜莲子、姜红糖。将山药洗净切片，鲜莲子去皮、去心。两种食材放入锅内，用大火煮沸，再用小火煮烂，最后用姜红糖调味即可。
银耳莲子羹干银耳泡发，去掉根部，撕成小块。把红枣和莲子各浸泡两小时。水烧开后找一个碗，用开水沏开冰糖，然后放入银耳、红枣和莲子。之后隔水蒸两三个小时，直至银耳黏稠为佳。荷叶清暑利湿，健脾退肿。
荷叶中所含的荷叶碱能够扩张血管，辅助降血压。
荷叶绿豆粥新鲜荷叶洗净，入锅加冷水煮开，去渣取汁。绿豆和大米用冷水浸泡后放入锅中，加水煮沸。然后加入荷叶汁，改用小火慢熬。待粥熟后放入冰糖调开即可。
荷叶饭大米浸泡两个小时后用少许油拌匀。鲜荷叶用开水烫洗干净，包入米饭大火蒸15 分钟后取出。炒锅倒油，放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，再把米饭倒进去拌匀。然后再包回荷叶里，用大火蒸15分钟，即成。
秋藕可开胃益血，消除疲劳。藕中含有的黏液蛋白与膳食纤维能与体内的胆酸盐、胆固醇与甘油三酯结合，促进其由肠道排出，减少脂类的吸收。
脆藕饼莲藕去皮，切成薄片，焯水后沥干备用。土豆洗净，连皮蒸熟，然后去皮，压成泥。胡萝卜洗净刨成丝，焯水后剁成末，倒入土豆泥中，再加少许淀粉和盐搅拌均匀。
取适量土豆泥搓成丸子状，压成若干个小饼。撒两片小饼中间夹一片藕，然后压成一块小饼，撒上适量芝麻粒。平底锅烧热，刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙，待两面烙至金黄色略硬，即可出锅。, 百拇医药(文/冯冠新)
补人岂止是秋藕，莲子与荷叶也有各自的保健功效。
莲子肉爽脆甘香；莲子心虽苦，但可清心火，缓解心慌、失眠多梦。
山药莲子饮准备鲜山药、鲜莲子、姜红糖。将山药洗净切片，鲜莲子去皮、去心。两种食材放入锅内，用大火煮沸，再用小火煮烂，最后用姜红糖调味即可。
银耳莲子羹干银耳泡发，去掉根部，撕成小块。把红枣和莲子各浸泡两小时。水烧开后找一个碗，用开水沏开冰糖，然后放入银耳、红枣和莲子。之后隔水蒸两三个小时，直至银耳黏稠为佳。荷叶清暑利湿，健脾退肿。
荷叶中所含的荷叶碱能够扩张血管，辅助降血压。
荷叶绿豆粥新鲜荷叶洗净，入锅加冷水煮开，去渣取汁。绿豆和大米用冷水浸泡后放入锅中，加水煮沸。然后加入荷叶汁，改用小火慢熬。待粥熟后放入冰糖调开即可。
荷叶饭大米浸泡两个小时后用少许油拌匀。鲜荷叶用开水烫洗干净，包入米饭大火蒸15 分钟后取出。炒锅倒油，放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，再把米饭倒进去拌匀。然后再包回荷叶里，用大火蒸15分钟，即成。
秋藕可开胃益血，消除疲劳。藕中含有的黏液蛋白与膳食纤维能与体内的胆酸盐、胆固醇与甘油三酯结合，促进其由肠道排出，减少脂类的吸收。
脆藕饼莲藕去皮，切成薄片，焯水后沥干备用。土豆洗净，连皮蒸熟，然后去皮，压成泥。胡萝卜洗净刨成丝，焯水后剁成末，倒入土豆泥中，再加少许淀粉和盐搅拌均匀。
取适量土豆泥搓成丸子状，压成若干个小饼。撒两片小饼中间夹一片藕，然后压成一块小饼，撒上适量芝麻粒。平底锅烧热，刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙，待两面烙至金黄色略硬，即可出锅。, 百拇医药(文/冯冠新)
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