米饭掺着吃，延缓消化，增强饱腹感，助减肥！

http://www.100md.com 2018年9月11日保健时报第1192期

不吃主食就能最终减肥成功？不一定，还要看主食是怎么做的。如果摒弃单纯的白米饭，蒸米饭时在里边掺些菜末、豆子和粗粮，则有助于减肥。

    在米饭里加点蔬菜，使蔬菜中所含的大量水分和纤维素去稀释热量，延缓胃排空。像笋丁、金针菇、蕨菜、海带等高纤维蔬菜，增加饱腹感的效果更明显。

    红豆、豌豆、黄豆等豆类含有丰富的膳食纤维。由于人体对豆类的消化速度，远远低于单纯的白米饭和白米粥，用大米和豆子配合在一起食用，就可以使米饭的饱腹感增强。

    黑米、紫米、糙米等富含膳食纤维，与豆类类似，可以延缓消化的速度，这样就不容易感到饿。不过前提是要先把它们泡半天，或用高压锅煮到半软。(文/兰陵)

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