“吃桃胶美容”只是个传说！看看桃胶的营养成分，你就知道了
编者按：桃胶在近几年十分流行，因其所宣称的美容养颜功效而成为“网红食品”，还被誉为“平民燕窝”。“桃胶富含胶原蛋白，长期服用可以面如桃花。”购物网站上诱人的宣传语和美化了的图片，让无数女性趋之若鹜。而且从其销量来看，服用桃胶的确实大有人在。谁都想成为一个面若桃花的美艳女子，但是桃胶真有如此神奇的功效吗？
人们都说韶华易逝、容颜易老，但总有些人驻颜有术，羡煞旁人。其实基因才是最强大的美容师，那些没有“天生丽质”的人只好期盼滋补品等来弥补。比如，近年来兴起一种名为“桃花泪”的补品，据说它是纯天然的，有养颜美容之功效。
桃树生病才会长桃胶
桃花泪是桃胶的“艺名”，桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶，但通常说的桃胶就是桃树分泌的。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。
桃树流胶，其实是一种病理现象，我国有接近7 成的桃树有不同程度的流胶现象。这通常是受到真菌或细菌的浸染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。
桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色。有的人说深色的是老胶，更滋补，其实这也毫无道理。桃胶的颜色实际上是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和营养、功效并没多少关系。刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。
桃胶可作为食品添加剂
原桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，经水泡发后体积可增加10 倍以上。原桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖，就是商品桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成小分子多糖，方便工业使用。
商品桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶(阿拉伯胶)的功能接近。由于阿拉伯胶需要进口，价格较贵，因此桃胶是其廉价替代品。在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。在某些性能上它比阿拉伯胶还好，比如透光性和黏度更大。此外，它在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。
桃胶的营养价值微乎其微
桃胶美容的“原理”据称是和胶原蛋白有关。首先，胶原蛋白是动物蛋白，植物成分的桃胶不可能有胶原蛋白。其次，胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想。胶原蛋白吃进去需要先消化成氨基酸，然后再合成胶原蛋白。吃其他的食物获取的氨基酸，同样可以合成胶原蛋白。胶原蛋白是不完全蛋白，从营养价值来看，远不如牛奶、鸡蛋和肉类。
桃胶的主要成分是大分子多糖，人体缺乏相应的消化酶，因此难以消化吸收，没什么营养。不过桃胶口感不错，含膳食纤维，可促进排便，有助肠道健康。, http://www.100md.com(钟凯(中华预防医学会健康传播分会常务委员))
人们都说韶华易逝、容颜易老，但总有些人驻颜有术，羡煞旁人。其实基因才是最强大的美容师，那些没有“天生丽质”的人只好期盼滋补品等来弥补。比如，近年来兴起一种名为“桃花泪”的补品，据说它是纯天然的，有养颜美容之功效。
桃树生病才会长桃胶
桃花泪是桃胶的“艺名”，桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶，但通常说的桃胶就是桃树分泌的。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。
桃树流胶，其实是一种病理现象，我国有接近7 成的桃树有不同程度的流胶现象。这通常是受到真菌或细菌的浸染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。
桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色。有的人说深色的是老胶，更滋补，其实这也毫无道理。桃胶的颜色实际上是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和营养、功效并没多少关系。刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。
桃胶可作为食品添加剂
原桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，经水泡发后体积可增加10 倍以上。原桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖，就是商品桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成小分子多糖，方便工业使用。
商品桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶(阿拉伯胶)的功能接近。由于阿拉伯胶需要进口，价格较贵，因此桃胶是其廉价替代品。在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。在某些性能上它比阿拉伯胶还好，比如透光性和黏度更大。此外，它在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。
桃胶的营养价值微乎其微
桃胶美容的“原理”据称是和胶原蛋白有关。首先，胶原蛋白是动物蛋白，植物成分的桃胶不可能有胶原蛋白。其次，胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想。胶原蛋白吃进去需要先消化成氨基酸，然后再合成胶原蛋白。吃其他的食物获取的氨基酸，同样可以合成胶原蛋白。胶原蛋白是不完全蛋白，从营养价值来看，远不如牛奶、鸡蛋和肉类。
桃胶的主要成分是大分子多糖，人体缺乏相应的消化酶，因此难以消化吸收，没什么营养。不过桃胶口感不错，含膳食纤维，可促进排便，有助肠道健康。, http://www.100md.com(钟凯(中华预防医学会健康传播分会常务委员))
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