红薯叶不是“抗癌神器”

http://www.100md.com 2019年3月23日 保健时报 第1214期

     近年来，在欧美国家、日本、中国香港等地掀起一股“红薯叶热”，用红薯叶制作的食品被摆上了酒店、饭馆的餐桌。有说法称，红薯叶具有丰富的营养价值，它能够排毒、提高免疫力、预防高血压、改善便秘、改善更年期症状、预防贫血，而其中含有的多酚更是有抗癌的奇效。事实真的是这样吗？

    其实，所谓的多酚抗癌，是从细胞实验演绎而来，并不是说吃了多酚就能够抗癌。跟抗氧化物的情况类似，红薯叶中含有较多的多酚，但并不比各种绿色蔬菜、茶、咖啡等食品饮料中含量更高。

    作为一种蔬菜，红薯叶的营养组成确实很好，作为多样化食谱的组成部分，红薯叶是一种很“优秀”的蔬菜。但是，它并不是灵丹妙药，也没有什么神奇功效。不能夸大任何一种食品成分的功效，因为食物的价值是各种营养成分的综合体现。(科普中国), http://www.100md.com

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