坚果能预防心脏病

http://www.100md.com 2011年5月1日 食物神奇疗效小百科

     加州珞玛林达大学医学系的教授盖瑞·佛芮佐博士建议,每天吃一些坚果来防止心脏病。他曾对31208个人做了一项研究调查,结果发现这些人中,每周至少吃五次坚果类食物的人比每周还吃不到一次的人,大约减少一半心脏病突发和冠状动脉疾病致死的机会。即使每周只吃一次坚果,也能减少25%患心脏病的危险。至于这些人所食用的坚果中,32%是花生,29%是杏仁,16%是核桃,其他种类的坚果则占了23%。

    吃坚果预防心脏病,看来很傻,其实不然。坚果类食物含有丰富的纤维和单一不饱和脂肪,能够防止心脏病。此外,它还含有各种抗氧化剂,包括维生素E、硒(苏木果含量特别多)和鞣花酸(核桃含量特多),都能防止胆固醇损害动脉。坚果类食物含有大量脂肪,虽然大多是有益人体的脂肪,但也容易令人发胖。然而,在佛芮佐博士的研究中,爱吃坚果的人却没有那些不吃坚果的人胖。佛芮佐博士并没有规定大家一次要吃多少坚果,通常按照个人的体重,每天吃30克或60克就可以了。(李堂华 刘牛)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/CN11-0112/201105/0015.htm