善变的苹果
一直以来，苹果，这个市场上最大众的水果，左右着我们的观念，它的形象出现在各个领域里，引出无数传奇，成为欲望之果、引力之果、是非之果、时尚之果……
是的，苹果不简单。这个家伙的每次出现，都会掀起世事变更，引发人无限的感慨!苹果演变的足迹，也一波三折、引人深思。
原生态的苹果，酸得无法入口，它们唯一的用途，是用来酿造烈性苹果酒。18世纪初，美国人“苹果佬”约翰尼，赤脚乘坐满载苹果种子的船，在俄亥俄河面上穿梭，用了40年的光阴，让30万株苹果树苗从俄亥俄州和印第安纳州的荒野上长出来——是苹果，将荒芜的旷野，改造成美丽丰饶的家园。
还没来得及接受人类的赞美呢，20世纪初，美国兴起的禁酒运动，让酸苹果们不得不重新审视自己并立即采取行动：要么被砍掉，要么变甘甜，苹果们不约而同地选择了后者。“一天一苹果，医生绕着走。”借助于这句广告，也借助于人的意愿，苹果树躲过了被砍的命运，队伍愈发壮大起来——苹果，懂得改变自己，懂得怎样去迎合人类对于“甘甜”的欲望。
酸苹果为了生存，也为了达到扩充地盘的目的，它开始与人合作，变得“听话懂事”起来，从口感、色泽乃至外形，一步步变成我们想要的模样。
在看似低眉顺眼的配合中，苹果依然有心机地把苦涩、含少量氰化物的种子，包进甘甜的果肉里——没有人或动物傻到吃苹果时，连同种子一起吃掉。而且，不到种子完全成熟，苹果是不会让果肉生得美艳诱人的……这么想苹果的时候，连我也吓了一跳：一直自以为是的人类，在苹果的眼力，也不过是它的播种工具!
那么，苹果胜利了吗？我不这么认为!
把苹果从中间横向切开，会发现苹果中心有近于五角星型的五个小房间，每个小房间里，都有一枚或两枚油亮亮的褐色种子。这些种子，每一粒种进土里，都具有完全不同的遗传可变性，也就是说，每一粒种下去，都有可能产生变异，或甜或酸、或大或小、或扁或圆，连苹果自己都不清楚。显然，果园里的果农们没人愿意让这些苹果种子复活，他们要的是好看、甘甜、个大的苹果，要的是市场。
人类对甘甜的过分追求，无视野生苹果还有甜、酸、苦，涩等多种滋味；但苹果自己，是该知道的吧？不仅味道多样，模样也不止是圆的，还有扁的、长的、卵形和圆锥形。当苹果的“多样性”被人的意愿控制，剩下的，就只是几个遗传上驱同的嫁接品种。嫁接，就是人类把中意的苹果枝桠，人为“安装”在土著苹果的枝干上，可以规模化的“复制”甘甜和美艳。这样做，无疑背离了苹果原本多样的野性——背离了个性张扬、锐意创新的苹果祖宗。苹果，就在人类对甜美的无限渴望中，一步步变成我们眼前这个很艺术的样子。
苹果，这真的是你所想要的结果吗？人类，难道也忘记当年单一种植土豆，引发的爱尔兰大饥荒了吗？
苹果，静静地看着我，它不语。, 百拇医药(祁云枝)