槐米：特色产业走向广阔市场
“槐米不是米，是个好东西。”最近，我在两个地方都有所闻：一个是华中科技大学同济医学院的专家以这句话为标题，论述槐米的来源、成分、应用，还有药师提醒；另一个是山西省汾西县团柏镇枣坪社区把这句话写在了高原之上、沟壑之间——槐米成了农村社区的发展项目。
社区，不是只有“城市社区”，乡镇也有“农村社区”。农村社区，是相对于传统行政村和现代城市社区而言的。枣坪村的336户、1316人，就生活在这样一个农村社区里。2018年12月1日，我来到这里参观考察，行走在黄土高原，和乡亲们谈及《中共中央 国务院关于加强和完善城乡社区治理的意见》 ，要“着力补齐城乡社区治理短板”，就要“优化社区资源配置、科学确定社区发展项目、建设任务和资源需求。”枣坪村就是抓住了槐米这个“好东西”，落实《意见》见成效。
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槐米不是“柴米油盐”意义上的“米”，形状似米而已。槐米是在槐树花未开放时采收的，而槐米开放就称槐花了。
槐米成为老幼皆宜的入口之食：槐米茶、槐米粥、槐米月饼……
槐花也同样与食品结缘：马齿苋槐花粥、粉蒸槐花、槐花藕节粥……枣坪社区正在开发槐米系列产品和槐花的民间药膳，正在走向更广阔的市场。
枣坪社区的槐米和槐花均采自当地的优良品种——双季槐。故名思义，双季槐就是一年结两次槐米、开两次槐花的槐树。它是采用插皮接、木质芽接等嫁接技术成功培育的槐树家族的新宠。双季槐具有老槐树的生态学特性，喜阳，抗旱，耐瘠薄，对土壤要求不严格，适生范围广，发展空间大。作为贫困县里的枣坪社区，无疑走在了“以槐致富”的前列。他们已形成育种、嫁接、栽植、采收、储藏、加工、销售等一条龙式双季槐产业链。
2013年枣坪社区开始栽植双季槐，栽植面积不断扩大，目前已有双季槐3500亩，双季槐育苗基地65亩。在双季槐林地里套种生地、柴胡、远志、芍药等中草药700亩。栽槐树，种中药，让黄土地生金的同时，他们还创建了槐米科研基地、申报槐米加工技术国家专利4项。枣坪社区以槐米为原料的食品品种增加，销量猛增。以槐米茶为例，由2013年试制当年的500公斤发展到2018年的50吨，不仅受到当地消费者的欢迎，还远销北京、陕西、黑龙江等地。
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槐米产品之所以受欢迎，与它的药用价值不无关系。槐米和槐花都是中药材，具有凉血止血、清肝泻火的功效，常用于治疗便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕等病症。槐米或槐花与食品原料配伍，就有了“食借药力，药助食威”的作用。
正因为槐米项目选得好，发展快，效益好，枣坪社区成为山西省林业厅的“林业示范基地”、山西省农业厅的“农业示范基地”。枣坪社区新槐农林专业合作社相继荣获山西省林业专业合作社和山西省省级农民合作社的“示范社”称号。在2018年11月举办的第十一届中国(南昌)绿色食品博览会上，枣坪社区以槐米茶为代表的槐米产品，再一次走出“藏在深山无人识”的尴尬，身价倍增。
据乡亲们介绍，枣坪社区的“以槐脱贫”，要特别感谢汾西县纪检委退休干部王双亮。《农民日报》也曾有报道讲述王双亮退休后不拘泥于“衣锦还乡”的小格局，而是反哺家乡，想方设法帮助乡亲们增收。汾西县疾病预防控制中心主任孟黎明曾出版长篇小说《骚动的山庄》，他更多地是从食疗养生和人文关怀的角度审视枣坪村的槐米产业。在他看来，王双亮不忘儿时母病家贫得到乡亲们的关心照顾，倾其所有，投入故乡的“以槐致富”，有“带动的奇功”， 这也正是农村社区互助友爱、知恩图报所显示出来的最为坚韧的力量。
(作者系中国药膳研究会副会长兼民族药膳专业委员会主任委员，中国科普作家协会食品科普创作专业委员会主任委员，中国起源地文化研究中心智库专家。), http://www.100md.com(单守庆)