求真解惑
标榜“无添加”的食品是商业噱头
流言：含有食品添加剂的东西都是不好的，“天然无添加，绝不含防腐剂”才是优质食品的代名词。
真相：本质上来讲，大部分商家宣称的“无添加”几乎都属于文字游戏，除了误导消费者，没有任何实际意义。
一瓶水，商家可以宣称“本产品0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、无色素、无香精、无添加、无麸质、无转基因”。其实，它还可以再加一些台词，无增稠剂、无乳化剂、无酸度调节剂、无凝固剂、无抗氧化剂等等，因为水中根本无需添加这些物质。
再比如“纯天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜、无三氯蔗糖、无甜叶菊、无明胶、无人工色素、无防腐剂、无麸质”的酸奶，其配料里可以添加花蜜、果胶，所以不需要加高果糖浆、明胶等。同时因为是白色的酸奶，里面没加谷物，当然不需要加色素，也无麸质。
想买到好食品，关键还是去正规渠道，并且要学会看配料表(主要是前几个配料)和营养成分表。凡是标榜“无添加”的，商业噱头往往大于实际健康意义。只要食品添加剂的安全性足够高，合规使用就没有问题。
血管里的“代谢废物”不会损害身体
流言：血管里面有“垃圾”“毒素”，如果不清理就会慢慢蓄积，形成血栓堵塞血管，导致百病缠身。
真相：血管里并没有所谓的“垃圾”“毒素”，有的只是“代谢废物”。
代谢废物是细胞在新陈代谢时产生的自然产物，正常情况下，会随着血液运输到特定器官，最终排出体外，并不会对身体造成任何伤害。
比如代谢蛋白质之后产生的尿素、胍类化合物、酚类等产物，就会通过肾脏排出。平时适当多喝水，增加排尿，就可以帮助代谢废物加速清理。除此之外，任何保健品、排毒汤，都不可能把它们从身体里清出去。
代谢废物，既不会堵塞血管，也不会诱发“三高”。堵塞血管的罪魁祸首，是我们熟悉的一种营养物质——脂类。例如胆固醇，适度水平的胆固醇可以维持人体正常运转，但如果胆固醇水平长期较高，就容易引起动脉血管粥样斑块。
人体真的不需要排毒。对健康人来说，人体本身就有强大的排毒能力，强大到让我们感觉不到“垃圾”的存在。只要肝肾等器官正常运转，就不用担心毒素对我们的伤害，也就不需要任何额外的方式来“排毒”。
(北京晚报、“饮食参考”微信公众号、“企鹅科学”微信公众号等共同发布), http://www.100md.com
流言：含有食品添加剂的东西都是不好的，“天然无添加，绝不含防腐剂”才是优质食品的代名词。
真相：本质上来讲，大部分商家宣称的“无添加”几乎都属于文字游戏，除了误导消费者，没有任何实际意义。
一瓶水，商家可以宣称“本产品0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、无色素、无香精、无添加、无麸质、无转基因”。其实，它还可以再加一些台词，无增稠剂、无乳化剂、无酸度调节剂、无凝固剂、无抗氧化剂等等，因为水中根本无需添加这些物质。
再比如“纯天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜、无三氯蔗糖、无甜叶菊、无明胶、无人工色素、无防腐剂、无麸质”的酸奶，其配料里可以添加花蜜、果胶，所以不需要加高果糖浆、明胶等。同时因为是白色的酸奶，里面没加谷物，当然不需要加色素，也无麸质。
想买到好食品，关键还是去正规渠道，并且要学会看配料表(主要是前几个配料)和营养成分表。凡是标榜“无添加”的，商业噱头往往大于实际健康意义。只要食品添加剂的安全性足够高，合规使用就没有问题。
血管里的“代谢废物”不会损害身体
流言：血管里面有“垃圾”“毒素”，如果不清理就会慢慢蓄积，形成血栓堵塞血管，导致百病缠身。
真相：血管里并没有所谓的“垃圾”“毒素”，有的只是“代谢废物”。
代谢废物是细胞在新陈代谢时产生的自然产物，正常情况下，会随着血液运输到特定器官，最终排出体外，并不会对身体造成任何伤害。
比如代谢蛋白质之后产生的尿素、胍类化合物、酚类等产物，就会通过肾脏排出。平时适当多喝水，增加排尿，就可以帮助代谢废物加速清理。除此之外，任何保健品、排毒汤，都不可能把它们从身体里清出去。
代谢废物，既不会堵塞血管，也不会诱发“三高”。堵塞血管的罪魁祸首，是我们熟悉的一种营养物质——脂类。例如胆固醇，适度水平的胆固醇可以维持人体正常运转，但如果胆固醇水平长期较高，就容易引起动脉血管粥样斑块。
人体真的不需要排毒。对健康人来说，人体本身就有强大的排毒能力，强大到让我们感觉不到“垃圾”的存在。只要肝肾等器官正常运转，就不用担心毒素对我们的伤害，也就不需要任何额外的方式来“排毒”。
(北京晚报、“饮食参考”微信公众号、“企鹅科学”微信公众号等共同发布), http://www.100md.com