理科小生看诗词：“酒入愁肠，化作相思泪”
多彩世界
品读中国诗词，随时都能闻到或淡然或扑鼻的酒香，都能体会或微醺或酣畅的酒意。从“对酒当歌，人生几何”到“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，从“明月几时有，把酒问青天”到“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳”，诗人们一首首传世之作中，流淌着酒的慷慨，酒的豪放，酒的清愁，酒的感伤。
“形同槁木因诗苦，眉锁愁山得酒开”。酒成了诗人灵感的源泉，创作的催化剂。那么酒真的如诗人所说，在“明月楼高休独倚”时分，“酒入愁肠，化作相思泪”了吗？
其实酒的主要成分是酒精，不同的酒，其酒精浓度也不同。人喝了酒之后，酒精主要在体内的肝脏中进行代谢过程，少量酒精可马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛。乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄,积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。
乙醇在体内主要发生如下变化：
2CH3CH2OH+O2＝2CH3CHO+2H2O
乙醇→乙醛
2CH3CHO+O2＝2CH3COOH
乙醛→乙酸
上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异，有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒。
白居易有问，“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
苏东坡有答，“诗酒趁年华。”
孔圣人更有云，“惟酒无量，不及乱。”
理科小生乱入，“在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到……”
(作者系东北育才学校超常实验部学生), http://www.100md.com(黄靖贻)
品读中国诗词，随时都能闻到或淡然或扑鼻的酒香，都能体会或微醺或酣畅的酒意。从“对酒当歌，人生几何”到“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，从“明月几时有，把酒问青天”到“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳”，诗人们一首首传世之作中，流淌着酒的慷慨，酒的豪放，酒的清愁，酒的感伤。
“形同槁木因诗苦，眉锁愁山得酒开”。酒成了诗人灵感的源泉，创作的催化剂。那么酒真的如诗人所说，在“明月楼高休独倚”时分，“酒入愁肠，化作相思泪”了吗？
其实酒的主要成分是酒精，不同的酒，其酒精浓度也不同。人喝了酒之后，酒精主要在体内的肝脏中进行代谢过程，少量酒精可马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛。乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄,积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。
乙醇在体内主要发生如下变化：
2CH3CH2OH+O2＝2CH3CHO+2H2O
乙醇→乙醛
2CH3CHO+O2＝2CH3COOH
乙醛→乙酸
上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异，有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒。
白居易有问，“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
苏东坡有答，“诗酒趁年华。”
孔圣人更有云，“惟酒无量，不及乱。”
理科小生乱入，“在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到……”
(作者系东北育才学校超常实验部学生), http://www.100md.com(黄靖贻)