一枚没有花出去的粮票
3月，国家市场监督管理总局、商务部、文化和旅游部联合印发了《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措。转眼一个月过去，到了“旧粮已经吃完，新粮尚未接上”的4月，和朋友们聊起往事“票证时代”的粮票。前者的“新文件”和后者的“老票证”，让我顿生感慨：如果说这些“新文件”是用“标准”为餐饮节约撑腰，那么作为收藏品的粮票则是当下促进餐饮节约的“活教材”。
我现存一枚粮票，仍在一个硬皮笔记本里端端正正地、静静地珍藏着。实在难以准确说出何时何处因何原因让我把它保存了下来。但可以肯定，对它的所有权是在有了这个硬皮笔记本之后。自从这枚粮票成为这个硬皮笔记本的一个特殊“插页”，这“本”和“票”，就不曾与我分离——不管我在工作变动中，还是经历搬家时。毕竟，往事难忘。渐渐地，由远及近，我忆起了这枚粮票的收藏故事……
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第一次把这枚粮票拿在手上，是我有了这个硬皮笔记本的当年或第二年。1983年，我正以浓厚的兴趣从事业余食品科普创作，经朋友介绍，有机会拜访在北京医院住院的高士其。此前，我拜读过高士其的《菌儿自传》等科普作品，知道他是我国著名科学家、科普作家，是我国科普事业的先驱和奠基人，也知道陈云曾称赞他是延安第一个红色科学家。在见到高士其之前，我急匆匆跑进商店，买了这个高档的硬皮笔记本也如愿在本中留下了高士其的题词。从此，作为收藏品的这个笔记本里，也涌入了一些值得珍惜的东西，包括这枚粮票。
当时，这枚粮票是购买粮食的凭证，是尚未流通的全新状态，“品相为王”，我就没舍得拿出去流通，小心翼翼地放进这个硬皮笔记本里。
后来，粮食供应没有那么紧张了，居民粮票都有盈余，我的这枚粮票也就更没必要拿出来急用了。
再后来，1993年粮食实现敞开供应，粮票被正式宣告停止使用。这一年，我把这枚“已无用武之地”的粮票拿在手上，翻过来倒过去，看了又看，想了又想，又放回原处，至今仍在那里，成了“收藏品里的收藏品”。
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如今，这枚粮票已与我相伴30多年。把它拿出来“晒一晒”，由此引发联想，记录一下看到和听到的与粮票有关的博物馆、收藏家：安徽省池州有个以粮票为主题的展览馆，拥有粮票20多万枚；江苏省苏州有一位拥有8000多种粮票收藏家，曾在1994年举办的全国首届粮票博览会上获奖；在位于郑州的中国粮食博物馆，解说员正面对陈列的粮票，向观众讲述它的昨天、今天、明天……
粮票，是我国特殊经济条件下的历史产物，蕴藏着丰富的历史和文化。它虽然失去了使用价值，但它留给人们的思考是深刻的、多方面的。
我国不是最早和最后使用粮票的国家。20世纪五十年代，我国有了最早的粮票，美国则在1939年至1945年的二战时期就发放过含有粮票性质的票证。当我国1993年停止粮票流通时，朝鲜、越南等一些国家仍在凭票供应粮食。无论过去、现在和将来，端牢中国饭碗，就要把牢粮食安全主动权。
小小粮票，方寸之物，票面题材广泛，印制精细，具有时间性、地域性、不可复制性的特点。粮票，为收藏者所瞩目。
作为收藏品的各种各样的粮票，给人们留下了计划经济时代的最强记忆，记录了勤俭节约的优良传统，已经和正在发挥着教育作用。就粮票的教育作用而言“看粮票，话节俭”“让收藏品说话”，作为促进餐饮节约的“活教材”，粮票具有无可替代的警示教育作用。
餐饮往事，难忘是粮票。
(作者系中国药膳研究会副会长兼民族药膳专业委员会主任委员，中国科普作家协会食品科普创作专业委员会主任委员), 百拇医药(单守庆)