三种调料悄悄“夺走”孩子身高？别信!
视觉中国供图
谣言粉碎机
孩子的身高是父母最关心的问题之一。各种“长高秘诀”总会有人相信，而各种“影响身高”的传说也总会让父母们“宁可信其有”。比如，有传说3种调料，即各类动物油、鸡精和味精、糖类会“夺走”儿童的身高，让很多家长信以为真。
传言：动物油的主要成分是棕榈酸硬脂酸以及甘油三酸酯，它还含有反式脂肪酸。动物油中的反式脂肪酸会抑制孩子的身体发育，所以家长一定要重视起来。
真相：其实，不管是动物油还是植物油，都主要是甘油三酸酯(通常说“甘油三酯”)，差别只是甘油分子骨架上连接的脂肪酸。动物油中的饱和脂肪酸比较多，棕榈酸和硬脂酸是其中的两种。一般而言，动物油中它们的含量更高，不过植物油中也有高的，比如棕榈油中它们的含量跟猪油也差不多。
说动物油中含有“反式脂肪酸”，这是误导消费者。动物油脂中，奶油里天然含有一些反式脂肪酸，不过含量并不值得担忧。实际上，只要不是“氢化植物油”，不管是动物油还是植物油，其中的反式脂肪酸含量都很低，完全不值得纠结。
总之，减少饱和脂肪摄入，在总体上有利于健康，但把吃动物油跟身高联系起来，是没有任何理论或者实际数据支持的。
传言：长期食用过量的鸡精和味精这类的调料，很有可能会导致孩子血液里的氨基酸含量增加。这样的话就会导致人体对于钙、镁、钾等微量元素的吸收受到影响，孩子会长不高。
真相：我们每天要摄入大量的蛋白质，消化吸收之后进入血液的氨基酸有好几十克。鸡精和味精的主要成分是谷氨酸钠，而其实蛋白质消化吸收进入血液的氨基酸中，谷氨酸钠至少也有好几克，远远多于味精、鸡精中的那点谷氨酸钠，而在血液里，这些谷氨酸钠跟来自于味精、鸡精的，是没有区别的。
传言：食用过多的糖类食物，影响孩子长个，还会导致孩子小小年纪就患上高血压、高血脂、糖尿病等疾病。严重影响到孩子的健康，甚至会对孩子未来的生活造成很大的影响。
真相：吃糖过多，对于孩子的健康确实有多方面的不利影响。所以，控制孩子的糖摄入，确实是很有必要的。但是，这跟身高没有什么关系，不能因为它不利健康就给它强加上“偷走了身高”的罪名。
其实，身高跟许多其他的身体指标一样，受到基因和后天因素的影响。基于目前的科学研究，身高约有80%是由父母的基因决定的，20%受“后天因素”影响。, http://www.100md.com(云无心)