舌尖上的“小雪”食味
民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪节气后，气温急剧下降，天气干燥，是加工腊肉的好时候。
一些农家开始动手做香肠、腊肉，腌制、风干各种蔬菜，把多余的蔬菜、肉类用传统方法储备起来，等到春节时享受美味。腊肉流行于四川、湖南和广东一带，在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，故称腊肉。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，不仅风味独特，而且还有开胃、去寒、消食等功效。
土家族“刨汤肉”也是小雪节气的重要习俗。刨汤，指的是刚宰杀、经开水煺毛的新鲜上等猪肉，趁着热气尚存时，精心烹制而成的美味鲜肉大餐。刨汤肉，又名杀猪饭，云贵川等地每逢春节前(腊月间)，家家户户都会杀过年猪，迎接春节的到来，每家杀过年猪时，都会邀请亲朋好友、邻里乡亲前来帮忙，然后将刚宰杀的猪肉做成可口的菜肴招待大家，亦称杀猪饭和刨汤肉。
北方农村则有“小雪杀猪，大雪宰羊”的风俗习惯。每到小雪、大雪节气，村民们便开始杀猪宰羊准备年货。无论哪家宰畜，邻居、亲朋都要过来帮忙。杀了猪，东家要用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条、沙土豆做一锅猪烩菜，再配上米饭、小菜，略备薄酒，邀请四邻聚餐，寓意团结和睦、万事兴旺。
满足舌尖上的食俗，更要注重食疗。小雪养生应遵循清内火、清抑郁原则。宜吃温补食品羊肉、牛肉、鸡肉等，以及益肾食品腰果、芡实、山药等。当然，适当进补可平衡阴阳，过多就会导致胃、肺火盛。肺火旺时试试生吃萝卜熟吃梨，梨具有润肺清热、养阴生津等作用，燥热咳嗽时，熟吃梨还有止咳的效果；抑郁时应顺时调神静心，多吃香蕉、菠菜等果蔬，有助于改善情绪。香蕉中含有能够帮助人脑产生一种叫5-羟色胺的物质，这种物质能促使人的心情变得愉快；菠菜等深色蔬菜含有较多叶酸，对改善不良情绪也有裨益。
适合在小雪时节食用的食物还有黑米，黑米营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为，黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的最佳食材。黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。
(第一作者系山西医科大学管理学院社会医学与卫生事业管理学硕士研究生，第二作者系中国食品科学技术学会理事、山西医科大学教授), 百拇医药(徐妍博 程景民)