让问题食品成过街老鼠(食品安全之我见)
食品安全比天大。对于食品安全问题，行政部门监管、法律介入必不可少，但最有效的途径是全民参与。
我国是食品生产和消费大国，食品安全基础却很薄弱。全国约有40多万家食品企业，还有众多作坊、摊贩在生产食品。监管环节多、链条长，容易产生监管死角，大部分食品生产加工企业技术薄弱、装备落后。受产业发展水平、企业管理水平、消费结构水平、诚信道德水平等因素制约，一些中小企业在利益驱动下，为降低生产经营成本，以次充好、以假充真，这是食品安全事件频发的根本原因。
行政力量监管、行业协会自律、生产企业自查无疑是解决问题的关键，但夯实食品安全基石，最重要的还是发动广大消费者积极参与。安全是对食品的最低要求，也是最高要求，关乎百姓的健康，甚至生命。人人都需要安全食品，人人都要维护食品安全。只有调动消费者的力量，才能让问题食品成为过街老鼠，生产问题食品的恶劣行为才能得到遏制。
调动大众对食品安全监管的积极性，要充分保证消费者的知情权，加强食品安全知识的宣传。政府和企业都有宣传与普及食品安全知识的责任，特别是政府部门，更应让食品安全信息及时、透明。专家、学者要用科普的形式，提高消费者识别假劣食品的能力。在社会层面，逐步消除消费者对食品安全的误解。通过专家讲座、媒体报道、社区宣传等方式与公众保持良好的沟通。要让消费者充分认识到我国食品安全的整体形势是不断趋好的，食品安全事件发生后，相关职能部门、行业协会、专家学者应第一时间站出来回应、解读，及时消除消费者的疑虑。
降低消费者维权门槛和维权成本，对举报问题食品的消费者，要有奖励机制，落实“问题食品假一赔十”的规定，既惩戒违法生产者，也让消费者从中获益。政府监管和老百姓参与结合起来，百姓餐桌安全才有保障。▲
(辽宁义县读者陈贵中)
编后：民生是头等大事，食品安全问题是永远不应被忽视的民生问题。在食品安全事件频发的情况下，本报连续刊登了一系列关于食品安全问题的评论。广大读者踊跃投稿，其中有消协工作者、食品监管部门工作人员，也有普通百姓。今后，本报将继续关注食品安全问题，希望引起全社会的重视，全民行动，提高食品安全等级。, http://www.100md.com
我国是食品生产和消费大国，食品安全基础却很薄弱。全国约有40多万家食品企业，还有众多作坊、摊贩在生产食品。监管环节多、链条长，容易产生监管死角，大部分食品生产加工企业技术薄弱、装备落后。受产业发展水平、企业管理水平、消费结构水平、诚信道德水平等因素制约，一些中小企业在利益驱动下，为降低生产经营成本，以次充好、以假充真，这是食品安全事件频发的根本原因。
行政力量监管、行业协会自律、生产企业自查无疑是解决问题的关键，但夯实食品安全基石，最重要的还是发动广大消费者积极参与。安全是对食品的最低要求，也是最高要求，关乎百姓的健康，甚至生命。人人都需要安全食品，人人都要维护食品安全。只有调动消费者的力量，才能让问题食品成为过街老鼠，生产问题食品的恶劣行为才能得到遏制。
调动大众对食品安全监管的积极性，要充分保证消费者的知情权，加强食品安全知识的宣传。政府和企业都有宣传与普及食品安全知识的责任，特别是政府部门，更应让食品安全信息及时、透明。专家、学者要用科普的形式，提高消费者识别假劣食品的能力。在社会层面，逐步消除消费者对食品安全的误解。通过专家讲座、媒体报道、社区宣传等方式与公众保持良好的沟通。要让消费者充分认识到我国食品安全的整体形势是不断趋好的，食品安全事件发生后，相关职能部门、行业协会、专家学者应第一时间站出来回应、解读，及时消除消费者的疑虑。
降低消费者维权门槛和维权成本，对举报问题食品的消费者，要有奖励机制，落实“问题食品假一赔十”的规定，既惩戒违法生产者，也让消费者从中获益。政府监管和老百姓参与结合起来，百姓餐桌安全才有保障。▲
(辽宁义县读者陈贵中)
编后：民生是头等大事，食品安全问题是永远不应被忽视的民生问题。在食品安全事件频发的情况下，本报连续刊登了一系列关于食品安全问题的评论。广大读者踊跃投稿，其中有消协工作者、食品监管部门工作人员，也有普通百姓。今后，本报将继续关注食品安全问题，希望引起全社会的重视，全民行动，提高食品安全等级。, http://www.100md.com