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10种食物催人老(营养与健康)
http://www.100md.com 2014年9月5日 生命时报 2014.09.05
     吃完糖漱口 熟食配蔬菜 红茶别放奶

    近日,美国“MSN”网站综合了美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见,指出以下10种食物不仅危害健康,还加速衰老,是不折不扣的“年龄加速器”。

    糖果。过量的糖果会引起“糖基化”反应,伤害皮肤胶原蛋白,导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩·坎特忠告,吃太多糖会令口腔细菌大量滋生,破坏牙齿。建议吃甜食后,马上用清水漱口。

    酒类。健康的肝脏能正常分解毒素,维持皮肤健康,而喝酒过多会影响肝功能,导致毒素蓄积体内,进而影响到皮肤,导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示,酒精会导致人体脱水,影响睡眠,加速老化。

    烤焦的肉。烤肉令人食欲大增,但注意黑色烤焦部分不要吃,其含有促炎性碳氢化合物,会破坏皮肤胶原蛋白。

    咸食。口味重,钠盐摄取超标,易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐,还要提防一些加工食品钠超标,如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳·赫希指出,罐头等加工食品为了保鲜防腐,延长保质期,会添加不少钠。

    熟食。香肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃会引起炎症,加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞·欧斯塔博士建议,吃熟食宜搭配足量蔬菜。

    辛辣食物。辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害,欧斯塔博士建议,偶尔吃几顿辣食无妨,但不要沉溺其中。

    能量饮料。能量饮料富含糖分,会损害牙釉质,令牙齿被污染“染色”。坎特医师建议,喝能量饮料最好用吸管。

    反式脂肪酸。反式脂肪酸会促进体内炎症,破坏胶原蛋白合成。专家忠告,不要相信食物包装上“反式脂肪酸0克”的说明,这可能意味着该食物仍含有0.5克以下的反式脂肪酸,应尽量避免配料表有氢化植物油的食物。

    奶茶。很多人喜欢喝红茶时加入牛奶,口感更醇香滑腻,减少涩味。但红茶本身是健康饮品,富含单宁,有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效,不利于抗衰老。

    红肉。牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸,会在体内产生自由基,破坏皮肤细胞,最终加速老化。欧斯塔博士建议,可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代,同时搭配蔬果,帮助人体提高抗氧化能力,延缓衰老进程。▲

    (姚力杰), http://www.100md.com