夏天冰箱备8种食物
夏天天气炎热,由于各种病菌和环境温差大的因素,人们如果稍不注意,就可能患上某些疾病。台湾《康健》杂志网站刊文，不妨在冰箱里常备以下7种食物，帮你度过炎夏。
1.西红柿，防晒兼美白。番茄红素有防晒兼美白的效果，在各种果蔬中以西红柿的含量最高。越红的西红柿，番茄红素含量越高，每天吃3个西红柿可将晒伤的危险系数下降4成。来盘西红柿炒鸡蛋，煮熟的西红柿能释放出更多的番茄红素。
2.牛奶，补充钙质。1毫升牛奶即含有1毫克的钙，牛奶中的钙质含量非常丰富。在35岁以前，我们要认真积极地存“骨本”，特别是女性。因为停经后雌激素快速下降，使得体内的钙吸收降低，而且骨钙质的流失率也增加。建议每日饮用1~2杯(240~480毫升)牛奶。
3.香菜，预防痴呆。香菜富含叶酸，当DNA损伤时，叶酸参与修复，以避免细胞癌化。还有研究发现，若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成失眠和抑郁；充足的叶酸可以保护脑神经系统，减缓痴呆的发生。建议生吃香菜，或者在做菜时最后撒上,能最大程度保存叶酸。
4.绿茶，抗氧化、抗发炎。绿茶中的儿茶素具有抗氧化与抗发炎的作用，且可减少对三酸甘油酯及胆固醇的吸收与在血浆中的浓度。在进行中等强度运动前喝绿茶，可增加17%的脂肪消耗。但绿茶放置在架上6个月后，儿茶素便会降低32%，购买时要尽量选择日期近的。
5.糙米，抗三高。糙米属于全谷类，含有丰富的膳食纤维，有助降低血中胆固醇与血糖的浓度。《内科医学志》研究指出摄取膳食纤维，特别是全谷类中的纤维，能够减少心脏病、感染与呼吸道疾病死亡的风险。可以吃糙米饭，消化不好的也可用糙米打浆喝。
6.黑巧克力，保护心脏。巧克力含有有益健康的抗氧化物———黄酮类化合物，能增加身体中一氧化氮的生成，促使血压与血流改善，并可改善胆固醇异常。建议选择可可含量70%以上的黑巧克力，每周摄取45克左右。
7.芒果，增强免疫力。夏天是芒果上市的季节，芒果富含β胡萝卜素，后者是天然的抗氧化剂，能够消除自由基，增强人体免疫力。
8.鸡胸肉，减少感染。鸡胸肉脂肪含量低，同时富含维生素B6。维生素B6参与肝醣和脂肪酸的代谢反应，帮助维持正常的血糖；另外可以使血红素合成正常，而避免贫血；维护正常的神经机能，保护淋巴组织，促进免疫细胞增生等，避免感染。▲, http://www.100md.com(台湾沐光临床营养机构院长 程涵宇)
1.西红柿，防晒兼美白。番茄红素有防晒兼美白的效果，在各种果蔬中以西红柿的含量最高。越红的西红柿，番茄红素含量越高，每天吃3个西红柿可将晒伤的危险系数下降4成。来盘西红柿炒鸡蛋，煮熟的西红柿能释放出更多的番茄红素。
2.牛奶，补充钙质。1毫升牛奶即含有1毫克的钙，牛奶中的钙质含量非常丰富。在35岁以前，我们要认真积极地存“骨本”，特别是女性。因为停经后雌激素快速下降，使得体内的钙吸收降低，而且骨钙质的流失率也增加。建议每日饮用1~2杯(240~480毫升)牛奶。
3.香菜，预防痴呆。香菜富含叶酸，当DNA损伤时，叶酸参与修复，以避免细胞癌化。还有研究发现，若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成失眠和抑郁；充足的叶酸可以保护脑神经系统，减缓痴呆的发生。建议生吃香菜，或者在做菜时最后撒上,能最大程度保存叶酸。
4.绿茶，抗氧化、抗发炎。绿茶中的儿茶素具有抗氧化与抗发炎的作用，且可减少对三酸甘油酯及胆固醇的吸收与在血浆中的浓度。在进行中等强度运动前喝绿茶，可增加17%的脂肪消耗。但绿茶放置在架上6个月后，儿茶素便会降低32%，购买时要尽量选择日期近的。
5.糙米，抗三高。糙米属于全谷类，含有丰富的膳食纤维，有助降低血中胆固醇与血糖的浓度。《内科医学志》研究指出摄取膳食纤维，特别是全谷类中的纤维，能够减少心脏病、感染与呼吸道疾病死亡的风险。可以吃糙米饭，消化不好的也可用糙米打浆喝。
6.黑巧克力，保护心脏。巧克力含有有益健康的抗氧化物———黄酮类化合物，能增加身体中一氧化氮的生成，促使血压与血流改善，并可改善胆固醇异常。建议选择可可含量70%以上的黑巧克力，每周摄取45克左右。
7.芒果，增强免疫力。夏天是芒果上市的季节，芒果富含β胡萝卜素，后者是天然的抗氧化剂，能够消除自由基，增强人体免疫力。
8.鸡胸肉，减少感染。鸡胸肉脂肪含量低，同时富含维生素B6。维生素B6参与肝醣和脂肪酸的代谢反应，帮助维持正常的血糖；另外可以使血红素合成正常，而避免贫血；维护正常的神经机能，保护淋巴组织，促进免疫细胞增生等，避免感染。▲, http://www.100md.com(台湾沐光临床营养机构院长 程涵宇)