四款面粉放心吃
不管是中餐里的面食，还是西方的烘焙，都离不了一种原料———面粉。然而，近年来，随着食品安全事件的高发，大家对面粉的安全性也越来越关注，市场上面粉种类众多，到底哪款能让人放心吃呢？
对此，中国首家放心食品甄选机构“放心365”对北京市场六款面粉进行检测，以期告诉消费者哪些面粉能放心吃。《生命时报》联合“放心365”发布此次检测的数据，希望能指导读者买得放心，吃得安全。本次共检测38项安全指标，包括重金属5项(铅、汞、砷、镉、铬)、真菌毒素4项(黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A)、其他污染物1项(苯并[α]芘)、食品添加剂4项(二氧化硫残留量、二氧化钛、偶氮甲酰胺、滑石粉)、非食用物质4项(溴酸钾、过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠、硼砂)、农药残留19项(磷化物、滴滴涕、六六六、乐果等)、内源性污染物1项(铝的残留量)。
结果显示，全部指标都合格的产品有以下四款：“五谷康”全麦粉(1千克)，“中裕”原味小麦粉(5千克)，“利达”饺子用小麦粉(2.5千克)，“雪健”麦芯雪花粉(2.5千克)。▲ (陈 晨), 百拇医药(王淑颖)
对此，中国首家放心食品甄选机构“放心365”对北京市场六款面粉进行检测，以期告诉消费者哪些面粉能放心吃。《生命时报》联合“放心365”发布此次检测的数据，希望能指导读者买得放心，吃得安全。本次共检测38项安全指标，包括重金属5项(铅、汞、砷、镉、铬)、真菌毒素4项(黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A)、其他污染物1项(苯并[α]芘)、食品添加剂4项(二氧化硫残留量、二氧化钛、偶氮甲酰胺、滑石粉)、非食用物质4项(溴酸钾、过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠、硼砂)、农药残留19项(磷化物、滴滴涕、六六六、乐果等)、内源性污染物1项(铝的残留量)。
结果显示，全部指标都合格的产品有以下四款：“五谷康”全麦粉(1千克)，“中裕”原味小麦粉(5千克)，“利达”饺子用小麦粉(2.5千克)，“雪健”麦芯雪花粉(2.5千克)。▲ (陈 晨), 百拇医药(王淑颖)