远离五个饮食误区
美国著名新闻博客网站载文
远离五个饮食误区
我们经常会被各种不同的饮食言论“包围”。日前，美国著名的新闻博客网站“Mashable”载文提醒大家远离5个常见的饮食误区。
因胆固醇远离鸡蛋。鸡蛋中含有大量胆固醇，但并不会增加血液中的“坏”胆固醇。相反会补充“好”胆固醇。此外，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，它们也是极好的胆碱来源，这是一种对大脑非常重要的物质，90%的人都缺乏。
一点红肉不敢吃。很多人认为肉尤其是红肉会带来许多疾病，如心脏疾病和II型糖尿病，他们都只会吃白肉(鱼肉和鸡肉)。其实带来健康风险的是加工肉类比如香肠、腊肉等。美国哈佛大学的一项大样本荟萃研究发现，每天食用50克以上加工肉品的人，罹患心血管疾病的风险上升42%。但另一份基于121.8万多人的调查数据显示，未加工的肉品与心血管疾病和II型糖尿病没有显著联系。
担心蛋白质伤肾。蛋白质不一定会增加肾病风险。摄入大量蛋白质在短期内会导致骨骼钙减少，但从长期来看，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人骨折的风险。但有肾脏疾病的人的确应减少蛋白质摄入。对健康人而言，蛋白质是无害的。
太迷信全麦食物。几乎所有的人都觉得全麦食物更健康，然而，小麦的主要成分是谷蛋白。在敏感人群里，谷蛋白可能引发消化系统问题，如腹痛、腹胀、乏力等。
只选低热量食物。比起计算热量，我们所摄取的食物种类更重要，它们会直接影响到我们需要燃烧多少千卡热量。比如，热量相当的脂肪和蛋白质，前者会让你长胖，后者却会燃烧热量并增加肌肉量。▲
(孔潇艺), http://www.100md.com
远离五个饮食误区
我们经常会被各种不同的饮食言论“包围”。日前，美国著名的新闻博客网站“Mashable”载文提醒大家远离5个常见的饮食误区。
因胆固醇远离鸡蛋。鸡蛋中含有大量胆固醇，但并不会增加血液中的“坏”胆固醇。相反会补充“好”胆固醇。此外，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，它们也是极好的胆碱来源，这是一种对大脑非常重要的物质，90%的人都缺乏。
一点红肉不敢吃。很多人认为肉尤其是红肉会带来许多疾病，如心脏疾病和II型糖尿病，他们都只会吃白肉(鱼肉和鸡肉)。其实带来健康风险的是加工肉类比如香肠、腊肉等。美国哈佛大学的一项大样本荟萃研究发现，每天食用50克以上加工肉品的人，罹患心血管疾病的风险上升42%。但另一份基于121.8万多人的调查数据显示，未加工的肉品与心血管疾病和II型糖尿病没有显著联系。
担心蛋白质伤肾。蛋白质不一定会增加肾病风险。摄入大量蛋白质在短期内会导致骨骼钙减少，但从长期来看，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人骨折的风险。但有肾脏疾病的人的确应减少蛋白质摄入。对健康人而言，蛋白质是无害的。
太迷信全麦食物。几乎所有的人都觉得全麦食物更健康，然而，小麦的主要成分是谷蛋白。在敏感人群里，谷蛋白可能引发消化系统问题，如腹痛、腹胀、乏力等。
只选低热量食物。比起计算热量，我们所摄取的食物种类更重要，它们会直接影响到我们需要燃烧多少千卡热量。比如，热量相当的脂肪和蛋白质，前者会让你长胖，后者却会燃烧热量并增加肌肉量。▲
(孔潇艺), http://www.100md.com