肥胖元凶“大审查”
肥胖元凶“大审查”
长期维持好身材是每个人的梦想。然而现实生活中，肥胖依然困扰着许多人。那么，究竟“谁”才是导致肥胖的“元凶”？本期，我们就对下面几个“嫌疑犯”进行“审查”。
一号嫌疑犯：主食
审查结果：被冤枉
“主食能量高，吃了容易发胖”这个观点已经深入人心。然而，事实却并非如此。研究显示，1克脂肪产生9千卡的能量，1克碳水化合物和1克蛋白质则分别产生4千卡的能量。而主食以碳水化合物为主，因此片面地强调主食能量高并没有科学依据。其实，很多主食非但能量不高，还能形成饱腹感，反而有利于减肥。比如常见的燕麦、红豆、荞麦和黑米等。因为担心能量高而不吃主食的做法非但减不了肥，反而会影响健康。如果人体所需的碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质来弥补。而组织蛋白质的分解消耗则会影响人体脏器功能。有研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大，甚至记忆力也会下降。中国营养学会建议，人体应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入的量为250~400克。
二号嫌疑犯：缺乏运动
审查结果：证据确凿
相关数据显示，世界卫生组织将“缺乏身体活动”列为全球第四大死亡风险因素。运动不足将会造成能量摄入大于能量消耗，而这才是导致超重和肥胖的主要原因之一。因此要控制体重，还是要从吃和动的平衡上做文章。运动项目方面，建议最好是长时间的中、小强度运动。每天坚持45分钟至1个小时的有氧运动为宜，比如慢跑、游泳等。此外，配合做一些力量训练，能起到塑形和增加肌肉、强壮骨骼的作用。
三号嫌疑犯：零食
审查结果：可能被冤枉
许多减肥过程中的人听到零食常常觉得“如临大敌”，认为减肥就意味着节食。然而，许多人即便彻底杜绝了零食，瘦身效果却依然不理想。或者即便短时间内能瘦，却又迅速反弹。其实，有些人瘦不下来可能并不是因为吃得太多，而是可能因为动得不够。要知道，不是某种单一的食物或饮料会直接导致人们的肥胖。体重管理的关键还是要双管齐下：管住嘴、迈开腿，保持“吃动平衡”。另外，零食的能量也不一定如人们通常想象得那么高，比如我们常喝的汽水，根据数据显示， 汽水的能量并不比许多日常食物高,100毫升的可乐型汽水含能量43千卡，而100克的牛肉则含能量125千卡(牛肉能提供其他营养素)。因此，在保证“吃动平衡”的前提下，适量喝汽水并不会直接导致肥胖。合理控制总能量摄入，适当多运动才是预防肥胖的法宝。所以，为了保持健康的体重，提倡食不过量、天天运动。▲(陈 晨), 百拇医药(王淑颖)
长期维持好身材是每个人的梦想。然而现实生活中，肥胖依然困扰着许多人。那么，究竟“谁”才是导致肥胖的“元凶”？本期，我们就对下面几个“嫌疑犯”进行“审查”。
一号嫌疑犯：主食
审查结果：被冤枉
“主食能量高，吃了容易发胖”这个观点已经深入人心。然而，事实却并非如此。研究显示，1克脂肪产生9千卡的能量，1克碳水化合物和1克蛋白质则分别产生4千卡的能量。而主食以碳水化合物为主，因此片面地强调主食能量高并没有科学依据。其实，很多主食非但能量不高，还能形成饱腹感，反而有利于减肥。比如常见的燕麦、红豆、荞麦和黑米等。因为担心能量高而不吃主食的做法非但减不了肥，反而会影响健康。如果人体所需的碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质来弥补。而组织蛋白质的分解消耗则会影响人体脏器功能。有研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大，甚至记忆力也会下降。中国营养学会建议，人体应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入的量为250~400克。
二号嫌疑犯：缺乏运动
审查结果：证据确凿
相关数据显示，世界卫生组织将“缺乏身体活动”列为全球第四大死亡风险因素。运动不足将会造成能量摄入大于能量消耗，而这才是导致超重和肥胖的主要原因之一。因此要控制体重，还是要从吃和动的平衡上做文章。运动项目方面，建议最好是长时间的中、小强度运动。每天坚持45分钟至1个小时的有氧运动为宜，比如慢跑、游泳等。此外，配合做一些力量训练，能起到塑形和增加肌肉、强壮骨骼的作用。
三号嫌疑犯：零食
审查结果：可能被冤枉
许多减肥过程中的人听到零食常常觉得“如临大敌”，认为减肥就意味着节食。然而，许多人即便彻底杜绝了零食，瘦身效果却依然不理想。或者即便短时间内能瘦，却又迅速反弹。其实，有些人瘦不下来可能并不是因为吃得太多，而是可能因为动得不够。要知道，不是某种单一的食物或饮料会直接导致人们的肥胖。体重管理的关键还是要双管齐下：管住嘴、迈开腿，保持“吃动平衡”。另外，零食的能量也不一定如人们通常想象得那么高，比如我们常喝的汽水，根据数据显示， 汽水的能量并不比许多日常食物高,100毫升的可乐型汽水含能量43千卡，而100克的牛肉则含能量125千卡(牛肉能提供其他营养素)。因此，在保证“吃动平衡”的前提下，适量喝汽水并不会直接导致肥胖。合理控制总能量摄入，适当多运动才是预防肥胖的法宝。所以，为了保持健康的体重，提倡食不过量、天天运动。▲(陈 晨), 百拇医药(王淑颖)