粗纤维产品要看清标签
粗纤维产品要看清标签
国家食品安全风险评估中心专家团
在粗粮越来越受关注的今天，粗纤维小麦粉也成了一种受欢迎的产品。很多消费者认为，粗纤维小麦粉就等于高纤维小麦粉，到底是不是呢？
我们一起来看看市场上的某款粗纤维小麦粉产品，其配料为小麦粉、麦麸，产品中添加了麦麸以增加膳食纤维的含量。营养成分表中除了常见的“1+4”，还多了一项“膳食纤维”(见右表)。每100克粗纤维小麦粉中含有1.8克膳食纤维，大约提供一天所需膳食纤维的7%。我国标准规定，如果声称“含有”膳食纤维，小麦粉中膳食纤维至少要达到3克/100克，如果声称“高”膳食纤维，则至少要达到6克/100克才可以，显然该产品未能达到相关标准。它虽然加入麦麸以增加膳食纤维含量，但不能声称“含有”膳食纤维，更不能声称“高”膳食纤维。这就提示我们选购产品时不能只看产品名称，更要了解配料和营养成分。▲, 百拇医药
国家食品安全风险评估中心专家团
在粗粮越来越受关注的今天，粗纤维小麦粉也成了一种受欢迎的产品。很多消费者认为，粗纤维小麦粉就等于高纤维小麦粉，到底是不是呢？
我们一起来看看市场上的某款粗纤维小麦粉产品，其配料为小麦粉、麦麸，产品中添加了麦麸以增加膳食纤维的含量。营养成分表中除了常见的“1+4”，还多了一项“膳食纤维”(见右表)。每100克粗纤维小麦粉中含有1.8克膳食纤维，大约提供一天所需膳食纤维的7%。我国标准规定，如果声称“含有”膳食纤维，小麦粉中膳食纤维至少要达到3克/100克，如果声称“高”膳食纤维，则至少要达到6克/100克才可以，显然该产品未能达到相关标准。它虽然加入麦麸以增加膳食纤维含量，但不能声称“含有”膳食纤维，更不能声称“高”膳食纤维。这就提示我们选购产品时不能只看产品名称，更要了解配料和营养成分。▲, 百拇医药