吃相见心相
吃相见心相
香港大学应用心理学系副教授 张 晓
前段时间，一对相亲男女第一次见面吃饭的事情引爆网络。故事情节是女子跟相亲男第一次吃饭，男子是年收入大概10万美金的海龟，他让女方选地方，豪称随便吃不用给他省钱，于是女子不客气地点了每只298元共10只的大虾刺身，还有象拔蚌、燕窝共计4879元的大餐。结果男方在点完菜聊了几句后起身走了，并把女子拉黑。
有人说女方贪得无厌，有人说男方没有担当。吃相见心相，一个人如何处理饮食之事，往往是其性格、品性及修养的体现。
点餐见性格。现在物质条件比过去好，对收入不菲的白领来说，吃什么餐只是形式而已，某种意义上，你点的餐是在呈现你的态度。很多人不征求对方口味及偏好，先声夺人就开始点菜，委实不大气。有礼貌的人都会把餐单放到对方面前，给人选择的权利，或者征求对方意见后再下单。点餐时考不考虑他人，很能看出一个人是否自私。
菜上来后，吃相优雅还是狼吞虎咽，周全分享还是埋头独占，是品性修养的自然流露。古语说，食不言寝不语，这是礼仪也是良好生活习惯。拿职场聚餐来说，自私不顾大局是大忌，同事聚餐吃饭往往会把一个人的真实性情暴露无遗。如果饭局上不顾礼节吃相粗野，以后工作需要他们加班或者与同事协作，在与自己利益有冲突时，也很难有顾全大局的团队精神。有长者或领导的饭局，要以他们的口味偏好为主，要等他们动筷后再开动，每上来一道菜也要让他们先品尝后再顺序转动。喜爱的食物到了面前，要吃得适度与体面，不要都扒拉到自己餐盘后埋头大吃。吃食物时也要尽量避免嘴巴吧唧作响，影响他人食欲。
除了点餐和吃相，对服务人员的态度也是一个人修养的体现。某老板在高级餐厅宴请业内同行，大家都很荣幸被邀请参加，也为认识更多同行感到开心。席间大家高谈阔论，宾主尽欢，唯独老板对餐厅服务员的态度打破了一派和谐，因服务员更换新盘子不及时，便面红耳赤地训斥，更直斥服务员这辈子只能在餐厅端盘刷碗，直至餐厅经理出面连连道歉，多上了一个果盘才作罢。反观李嘉诚先生，在宴请马云等人的饭局上，做到和每一位客人握手问好、谦和有礼，让入座的客人如沐春风，他对端菜的服务人员也是彬彬有礼，连声道谢。让别人有存在感与舒适感，显现一个人情商与修养，而情商与修养是一个人的格局。这种格局不仅是你怎么对待有利益关系的人，更在于与你没有直接利益关系的人。▲, http://www.100md.com
香港大学应用心理学系副教授 张 晓
前段时间，一对相亲男女第一次见面吃饭的事情引爆网络。故事情节是女子跟相亲男第一次吃饭，男子是年收入大概10万美金的海龟，他让女方选地方，豪称随便吃不用给他省钱，于是女子不客气地点了每只298元共10只的大虾刺身，还有象拔蚌、燕窝共计4879元的大餐。结果男方在点完菜聊了几句后起身走了，并把女子拉黑。
有人说女方贪得无厌，有人说男方没有担当。吃相见心相，一个人如何处理饮食之事，往往是其性格、品性及修养的体现。
点餐见性格。现在物质条件比过去好，对收入不菲的白领来说，吃什么餐只是形式而已，某种意义上，你点的餐是在呈现你的态度。很多人不征求对方口味及偏好，先声夺人就开始点菜，委实不大气。有礼貌的人都会把餐单放到对方面前，给人选择的权利，或者征求对方意见后再下单。点餐时考不考虑他人，很能看出一个人是否自私。
菜上来后，吃相优雅还是狼吞虎咽，周全分享还是埋头独占，是品性修养的自然流露。古语说，食不言寝不语，这是礼仪也是良好生活习惯。拿职场聚餐来说，自私不顾大局是大忌，同事聚餐吃饭往往会把一个人的真实性情暴露无遗。如果饭局上不顾礼节吃相粗野，以后工作需要他们加班或者与同事协作，在与自己利益有冲突时，也很难有顾全大局的团队精神。有长者或领导的饭局，要以他们的口味偏好为主，要等他们动筷后再开动，每上来一道菜也要让他们先品尝后再顺序转动。喜爱的食物到了面前，要吃得适度与体面，不要都扒拉到自己餐盘后埋头大吃。吃食物时也要尽量避免嘴巴吧唧作响，影响他人食欲。
除了点餐和吃相，对服务人员的态度也是一个人修养的体现。某老板在高级餐厅宴请业内同行，大家都很荣幸被邀请参加，也为认识更多同行感到开心。席间大家高谈阔论，宾主尽欢，唯独老板对餐厅服务员的态度打破了一派和谐，因服务员更换新盘子不及时，便面红耳赤地训斥，更直斥服务员这辈子只能在餐厅端盘刷碗，直至餐厅经理出面连连道歉，多上了一个果盘才作罢。反观李嘉诚先生，在宴请马云等人的饭局上，做到和每一位客人握手问好、谦和有礼，让入座的客人如沐春风，他对端菜的服务人员也是彬彬有礼，连声道谢。让别人有存在感与舒适感，显现一个人情商与修养，而情商与修养是一个人的格局。这种格局不仅是你怎么对待有利益关系的人，更在于与你没有直接利益关系的人。▲, http://www.100md.com