尖头西红柿照样能吃
尖头西红柿照样能吃
受访专家：北京市农林科学院蔬菜研究中心 李常保
本报特约记者 王 男
市场中的西红柿大多是圆形的、饱满的，但有时，我们也会发现，有些西红柿长得“尖头尖脑”，或果实顶部有一个凸起的小球，形状古怪。“这样的西红柿是使用了过多激素的，吃了后会得癌症”。对于这样的网络传言，北京市农林科学院蔬菜研究中心李常保给予了否定，并告知消费者不必恐慌，尖头西红柿一样能吃。
李常保解释，西红柿形状怪异，主要有以下几种情况。
首先，西红柿具有很强的生物多样性，其在形状、颜色、大小上都能分出不同的种类，尖头西红柿是其中的一个品种。尖头是该品种的外形特征，和外界因素没有关系。
其次，西红柿作为农作物，生长过程中受到地域、气候、土壤状况等多种因素影响，很难保证每一个果实的外形都令人满意，所以即便是同一品种的西红柿，形状有差异也很正常。
再次，在过冷、过热等极端天气条件下，为避免西红柿掉花，使其能坐得住果，保证果实产量，菜农会使用一种叫“坐果灵”的植物激素。西红柿在生长过程中，自己也会产生这种激素，人工使用只是为了让激素量在短时间内增加一些。如果使用剂量没有掌握好，用量过多，是存在让西红柿“变丑”的几率的。但这属于植物生长调节的正常现象，外形虽然不那么美观了，西红柿的营养价值没有降低。李常保补充，这种激素一到两周后就自然分解掉了，即便不分解，它和植物自己分泌的也一样，吃进嘴里不会危害人体健康。▲, http://www.100md.com(王男)
受访专家：北京市农林科学院蔬菜研究中心 李常保
本报特约记者 王 男
市场中的西红柿大多是圆形的、饱满的，但有时，我们也会发现，有些西红柿长得“尖头尖脑”，或果实顶部有一个凸起的小球，形状古怪。“这样的西红柿是使用了过多激素的，吃了后会得癌症”。对于这样的网络传言，北京市农林科学院蔬菜研究中心李常保给予了否定，并告知消费者不必恐慌，尖头西红柿一样能吃。
李常保解释，西红柿形状怪异，主要有以下几种情况。
首先，西红柿具有很强的生物多样性，其在形状、颜色、大小上都能分出不同的种类，尖头西红柿是其中的一个品种。尖头是该品种的外形特征，和外界因素没有关系。
其次，西红柿作为农作物，生长过程中受到地域、气候、土壤状况等多种因素影响，很难保证每一个果实的外形都令人满意，所以即便是同一品种的西红柿，形状有差异也很正常。
再次，在过冷、过热等极端天气条件下，为避免西红柿掉花，使其能坐得住果，保证果实产量，菜农会使用一种叫“坐果灵”的植物激素。西红柿在生长过程中，自己也会产生这种激素，人工使用只是为了让激素量在短时间内增加一些。如果使用剂量没有掌握好，用量过多，是存在让西红柿“变丑”的几率的。但这属于植物生长调节的正常现象，外形虽然不那么美观了，西红柿的营养价值没有降低。李常保补充，这种激素一到两周后就自然分解掉了，即便不分解，它和植物自己分泌的也一样，吃进嘴里不会危害人体健康。▲, http://www.100md.com(王男)