自助海鲜猛吃伤肝肾
自助海鲜猛吃伤肝肾
国家一级公共营养师 李晓丽
自助餐是很流行的一种聚餐方式，各式各样的蔬果、肉类、海鲜等十几种食物摆在面前，可以大快朵颐。但有些人吃自助餐，抱着一种“吃够本”的心态，紧盯着最贵的海鲜区，便宜的果蔬吃得很少。殊不知海鲜再好，也要适可而止。
海鲜是一种高蛋白、低脂肪食物，比起红肉类，让人变肥胖、患“三高”的风险要低很多。但正是由于蛋白质含量高，吃得过多会造成蛋白质摄取过量，给肝肾带来很大负担。同时，海鲜的嘌呤含量也很高，很容易使尿酸升高，诱发痛风；如果平时尿酸就高，还吃很多海鲜，喝了不少啤酒，那等于是雪上加霜。
此外，海鲜还是微生物滋生繁殖的“温床”。自助餐的食物基本都暴露在空气中，很容易滋生细菌。如果食用了被感染的海鲜，很容易诱发胃肠道疾病，可能会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重时还会因脱水、血压下降造成休克。从安全与营养的角度考虑，自助海鲜一定要适量吃，建议量为40~75克/日，多选择虾类、贝类等，少选择生鱼片、螃蟹等。
吃自助餐，食物量的把控和种类的选择也很重要，否则很容易吃撑和吃错，给胃肠带来负担，损害健康。不妨先喝少量比较温热的汤品，既能唤醒肠胃，还可以减少进食量，最好不喝高糖的甜饮料；香肠、火腿、培根等一些加工的肉食，解解馋就好了；主食最好用粗粮、薯类代替高热量的甜点。▲, 百拇医药
国家一级公共营养师 李晓丽
自助餐是很流行的一种聚餐方式，各式各样的蔬果、肉类、海鲜等十几种食物摆在面前，可以大快朵颐。但有些人吃自助餐，抱着一种“吃够本”的心态，紧盯着最贵的海鲜区，便宜的果蔬吃得很少。殊不知海鲜再好，也要适可而止。
海鲜是一种高蛋白、低脂肪食物，比起红肉类，让人变肥胖、患“三高”的风险要低很多。但正是由于蛋白质含量高，吃得过多会造成蛋白质摄取过量，给肝肾带来很大负担。同时，海鲜的嘌呤含量也很高，很容易使尿酸升高，诱发痛风；如果平时尿酸就高，还吃很多海鲜，喝了不少啤酒，那等于是雪上加霜。
此外，海鲜还是微生物滋生繁殖的“温床”。自助餐的食物基本都暴露在空气中，很容易滋生细菌。如果食用了被感染的海鲜，很容易诱发胃肠道疾病，可能会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重时还会因脱水、血压下降造成休克。从安全与营养的角度考虑，自助海鲜一定要适量吃，建议量为40~75克/日，多选择虾类、贝类等，少选择生鱼片、螃蟹等。
吃自助餐，食物量的把控和种类的选择也很重要，否则很容易吃撑和吃错，给胃肠带来负担，损害健康。不妨先喝少量比较温热的汤品，既能唤醒肠胃，还可以减少进食量，最好不喝高糖的甜饮料；香肠、火腿、培根等一些加工的肉食，解解馋就好了；主食最好用粗粮、薯类代替高热量的甜点。▲, 百拇医药