日本流行迷你果蔬
食用更加方便 不受季节限制 损耗成本降低
日本流行迷你果蔬
本报驻日本特约记者 李 珍
迷你西红柿、迷你胡萝卜、迷你洋葱、迷你玉米、迷你黄瓜……如今，这些外观小巧可爱的迷你果蔬在日本受到热捧，种类几乎涵盖了生活中所有常见的果蔬。
一般来说，迷你果蔬的营养价值稍高，价格也比正常果蔬贵10%左右，口感方面没有太大差别。其优势主要体现在以下几个方面：第一，食用更加方便。迷你果蔬都是清洗干净、抽真空包装好后销售的，消费者买回家后可以直接拿来烹饪，非常方便。迷你胡萝卜、迷你黄瓜、迷你西红柿可以直接食用，迷你卷心菜等多用于制作蔬菜沙拉，也可以生吃。第二，有助食物多样化。日本的超市里经常以“一盒迷你果蔬”的形式售卖，里面有五六样迷你蔬菜，分量基本上是1~2人份，品种主要有迷你茄子、迷你西红柿、迷你土豆、迷你黄瓜等，对于单身生活的人来说很方便，买一盒迷你果蔬就可以吃到好多种，有助实现食物多样化。第三，不受季节限制。迷你果蔬的栽培和收割比正常果蔬轻松，并且迷你果蔬从出苗到长成的时间相对较短，这样就没有传统果蔬的上市季节限制了。第四，损耗成本低。日本人对食材的新鲜程度要求很高，但果蔬容易磕伤碰伤，所以果蔬经销商每次都要在售价中加入30%的损耗成本。另外，有些蔬菜还会进行切割处理。比如，为了迎合不同消费者在量上的需求，一般将普通萝卜切割成好几段售卖，最后剩下的就不得不折价处理，或者扔了。迷你果蔬不用切割，损耗成本大大降低。▲, http://www.100md.com
日本流行迷你果蔬
本报驻日本特约记者 李 珍
迷你西红柿、迷你胡萝卜、迷你洋葱、迷你玉米、迷你黄瓜……如今，这些外观小巧可爱的迷你果蔬在日本受到热捧，种类几乎涵盖了生活中所有常见的果蔬。
一般来说，迷你果蔬的营养价值稍高，价格也比正常果蔬贵10%左右，口感方面没有太大差别。其优势主要体现在以下几个方面：第一，食用更加方便。迷你果蔬都是清洗干净、抽真空包装好后销售的，消费者买回家后可以直接拿来烹饪，非常方便。迷你胡萝卜、迷你黄瓜、迷你西红柿可以直接食用，迷你卷心菜等多用于制作蔬菜沙拉，也可以生吃。第二，有助食物多样化。日本的超市里经常以“一盒迷你果蔬”的形式售卖，里面有五六样迷你蔬菜，分量基本上是1~2人份，品种主要有迷你茄子、迷你西红柿、迷你土豆、迷你黄瓜等，对于单身生活的人来说很方便，买一盒迷你果蔬就可以吃到好多种，有助实现食物多样化。第三，不受季节限制。迷你果蔬的栽培和收割比正常果蔬轻松，并且迷你果蔬从出苗到长成的时间相对较短，这样就没有传统果蔬的上市季节限制了。第四，损耗成本低。日本人对食材的新鲜程度要求很高，但果蔬容易磕伤碰伤，所以果蔬经销商每次都要在售价中加入30%的损耗成本。另外，有些蔬菜还会进行切割处理。比如，为了迎合不同消费者在量上的需求，一般将普通萝卜切割成好几段售卖，最后剩下的就不得不折价处理，或者扔了。迷你果蔬不用切割，损耗成本大大降低。▲, http://www.100md.com