科学补硒
科学补硒
打造健康产业
11月10日，由《生命时报》、中国功能农业发展联盟、中国富硒产业发展联盟联合主办的“‘科学补硒·健康中国’功能农业10周年高峰论坛”在安徽合肥成功举行。会议中，联盟的执行理事长、安徽中志集团董事长张立致欢迎词。多位专家积极献言，为塑造产业健康生态提出了宝贵意见。
作为人体必需的微量元素，硒号称对抗多种疾病的“万能剂”。2017年中央1号文件明确提出,要加强新食品原料、药食同源食品的开发和应用，加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品。近年来，我国功能农业和富硒产业也逐渐崭露头角。
中国科学院合肥物质科学院副院长、中国科技大学副校长江海河表示，自然界中的硒是矿物质，对人来说是一块不能吸收的石头。但一些农作物可将土壤中的硒转化为有机硒，进而被人体吸收。目前，硒的摄入量和转化吸收一直是研究的关键。硒少了不行，过量也有损健康。这不仅要求富硒产业科学化发展，检测作物的转化量；还需要后期加工中进行科学配比，避免造成过量摄入。此外，为了全民健康，加快普及“科学补硒”的健康理念迫在眉睫，需要更多专家参与其中。近年来，“硒”元素在保健领域异常火爆，市场上的富硒产品琳琅满目。但富硒市场尚处于启蒙期，存在着虚假宣传、以次充好的不良现象，需要行业完善标准、诚信经营，为消费者提供优质产品，为大众健康服务。
中国保健协会副理事长、原国家卫生部国际交流与合作中心主任牛忠俊表示，据统计，我国保健食品的最近两年抽检合格率达99%，正规合法的产品是值得信任的。但如今，老百姓对营养保健食品、功能农产品的需求持续增长，规范和净化富硒产业的生态环境至关重要。为了推动高质量发展，必须“守正创新”，严格遵守国家法律、尊重科学，并不断创新。
对此，牛忠俊提出一些建议：尽快完善消费保障的法律法规、市场监管，降低健康产品销售风险；尽快制定和完善生产标准，严格把控产品质量；强化行业自律和企业诚信经营，加强销售人员培训及管理；加大宣传力度，提高社会对功能农业、产品的认知，引导大众健康消费等。
如今，功能农业、富硒产业的飞速发展不仅是一个机遇，也是一场挑战。这需要更多专家学者、企业一起探索，推动富硒产业向标准化、健康化、高质量的方向有序发展。▲ (王冰洁), http://www.100md.com
打造健康产业
11月10日，由《生命时报》、中国功能农业发展联盟、中国富硒产业发展联盟联合主办的“‘科学补硒·健康中国’功能农业10周年高峰论坛”在安徽合肥成功举行。会议中，联盟的执行理事长、安徽中志集团董事长张立致欢迎词。多位专家积极献言，为塑造产业健康生态提出了宝贵意见。
作为人体必需的微量元素，硒号称对抗多种疾病的“万能剂”。2017年中央1号文件明确提出,要加强新食品原料、药食同源食品的开发和应用，加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品。近年来，我国功能农业和富硒产业也逐渐崭露头角。
中国科学院合肥物质科学院副院长、中国科技大学副校长江海河表示，自然界中的硒是矿物质，对人来说是一块不能吸收的石头。但一些农作物可将土壤中的硒转化为有机硒，进而被人体吸收。目前，硒的摄入量和转化吸收一直是研究的关键。硒少了不行，过量也有损健康。这不仅要求富硒产业科学化发展，检测作物的转化量；还需要后期加工中进行科学配比，避免造成过量摄入。此外，为了全民健康，加快普及“科学补硒”的健康理念迫在眉睫，需要更多专家参与其中。近年来，“硒”元素在保健领域异常火爆，市场上的富硒产品琳琅满目。但富硒市场尚处于启蒙期，存在着虚假宣传、以次充好的不良现象，需要行业完善标准、诚信经营，为消费者提供优质产品，为大众健康服务。
中国保健协会副理事长、原国家卫生部国际交流与合作中心主任牛忠俊表示，据统计，我国保健食品的最近两年抽检合格率达99%，正规合法的产品是值得信任的。但如今，老百姓对营养保健食品、功能农产品的需求持续增长，规范和净化富硒产业的生态环境至关重要。为了推动高质量发展，必须“守正创新”，严格遵守国家法律、尊重科学，并不断创新。
对此，牛忠俊提出一些建议：尽快完善消费保障的法律法规、市场监管，降低健康产品销售风险；尽快制定和完善生产标准，严格把控产品质量；强化行业自律和企业诚信经营，加强销售人员培训及管理；加大宣传力度，提高社会对功能农业、产品的认知，引导大众健康消费等。
如今，功能农业、富硒产业的飞速发展不仅是一个机遇，也是一场挑战。这需要更多专家学者、企业一起探索，推动富硒产业向标准化、健康化、高质量的方向有序发展。▲ (王冰洁), http://www.100md.com