生肉不要流水冲洗

http://www.100md.com 2019年12月17日 生命时报 2019.12.17

     生肉不要流水冲洗

    @科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

    很多人习惯烹调前把肉冲洗一遍，这样做不但不能洗掉上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀。如果下次再洗水果等生吃的食品时，可能就会被细菌污染，埋下食品安全隐患。可以在一个固定的盆里清洗一下生肉，然后用厨房纸巾蘸干。▲, 百拇医药

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