八条护心饮食法
英国饮食工作组结合专家建议提出
八条护心饮食法
廉 政 编译
在各种疾病的预防中，营养都起着核心作用，心血管病一级和二级预防也是如此，保持健康合理的膳食是预防心血管病的有效方法。为帮助患者选择健康饮食，英国饮食工作组结合相关知识及专家建议，总结了8条饮食护心法。
1.蛋白质不可少。蛋白质是人体必不可少的一种营养素，对预防肌肉减少尤为重要。但从饮食结构来看，大家从畜肉中获取的蛋白质偏多，从蛋、奶、水产品等低脂动物性食物中获得的蛋白质不足，造成摄入过多脂肪、胆固醇，增加肥胖、高血压、高血脂等疾病风险。建议大家通过多种食物摄取蛋白质，一般每日吃适量主食，300克奶及奶制品，40~75克畜肉，40~75克水产品和100~150克豆制品，就能满足每日所需。
2.吃得“粗”一点。建议心血管病患者饮食不要过于精细，应增加膳食纤维含量较高食物的摄入量，比如杂豆、全谷物(比如燕麦)，有助减少总碳水化合物的摄入量，控制血糖。
3.少吃“坏脂肪”。目前公认的“坏脂肪”多指反式脂肪酸，它是已知造成动脉粥样硬化的膳食独立危险因素，常见于加工类谷物，如饼干、糕点、曲奇中，还存在于饭店、快餐店反复使用的食用油里，这些是饮食中必须要控制的。
4.果蔬少不了。2019年，美国营养学会年会上发布的《全球饮食研究报告》称，每年全球有300万人可能因没有吃够果蔬而死于心脏病和中风。所以，建议大家每天最好吃200~350克水果，以及300~500克蔬菜。
5.每天吃个蛋。不少人对鸡蛋这种全营养食物望而生畏，怕升高体内的胆固醇。其实，每天吃1个鸡蛋并不会增加患心血管病的风险。对于亚洲人来说，每天吃1个鸡蛋，患心血管病的风险还会降低8%。不过，有家族性高胆固醇血症的患者要控制鸡蛋的摄入量。
6.每天一杯奶。研究发现，与每天摄入奶制品不足的人相比，每天食用适量奶制品的人，全因死亡和心血管病死亡风险都较低。一般建议，大家每天喝300克奶及奶制品最适宜。
7.少饮酒或戒酒。学界关于饮酒与健康的关系一直争论不休，但酒精会对不同类型心血管病产生影响。心血管病患者最好戒酒，实在想喝，应遵医嘱。
8.尝试地中海饮食。地中海饮食多年荣登“全球最佳饮食排行榜”，这类饮食的护心秘诀在于，果蔬、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等植物性食物占主体。地中海饮食大部分特征跟现代营养学推荐的健康饮食是一致的，比如避免甜食，少吃精白谷物，有丰富的全谷物、豆类、果蔬、坚果，适量奶类、鱼类和禽肉。▲, 百拇医药
八条护心饮食法
廉 政 编译
在各种疾病的预防中，营养都起着核心作用，心血管病一级和二级预防也是如此，保持健康合理的膳食是预防心血管病的有效方法。为帮助患者选择健康饮食，英国饮食工作组结合相关知识及专家建议，总结了8条饮食护心法。
1.蛋白质不可少。蛋白质是人体必不可少的一种营养素，对预防肌肉减少尤为重要。但从饮食结构来看，大家从畜肉中获取的蛋白质偏多，从蛋、奶、水产品等低脂动物性食物中获得的蛋白质不足，造成摄入过多脂肪、胆固醇，增加肥胖、高血压、高血脂等疾病风险。建议大家通过多种食物摄取蛋白质，一般每日吃适量主食，300克奶及奶制品，40~75克畜肉，40~75克水产品和100~150克豆制品，就能满足每日所需。
2.吃得“粗”一点。建议心血管病患者饮食不要过于精细，应增加膳食纤维含量较高食物的摄入量，比如杂豆、全谷物(比如燕麦)，有助减少总碳水化合物的摄入量，控制血糖。
3.少吃“坏脂肪”。目前公认的“坏脂肪”多指反式脂肪酸，它是已知造成动脉粥样硬化的膳食独立危险因素，常见于加工类谷物，如饼干、糕点、曲奇中，还存在于饭店、快餐店反复使用的食用油里，这些是饮食中必须要控制的。
4.果蔬少不了。2019年，美国营养学会年会上发布的《全球饮食研究报告》称，每年全球有300万人可能因没有吃够果蔬而死于心脏病和中风。所以，建议大家每天最好吃200~350克水果，以及300~500克蔬菜。
5.每天吃个蛋。不少人对鸡蛋这种全营养食物望而生畏，怕升高体内的胆固醇。其实，每天吃1个鸡蛋并不会增加患心血管病的风险。对于亚洲人来说，每天吃1个鸡蛋，患心血管病的风险还会降低8%。不过，有家族性高胆固醇血症的患者要控制鸡蛋的摄入量。
6.每天一杯奶。研究发现，与每天摄入奶制品不足的人相比，每天食用适量奶制品的人，全因死亡和心血管病死亡风险都较低。一般建议，大家每天喝300克奶及奶制品最适宜。
7.少饮酒或戒酒。学界关于饮酒与健康的关系一直争论不休，但酒精会对不同类型心血管病产生影响。心血管病患者最好戒酒，实在想喝，应遵医嘱。
8.尝试地中海饮食。地中海饮食多年荣登“全球最佳饮食排行榜”，这类饮食的护心秘诀在于，果蔬、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等植物性食物占主体。地中海饮食大部分特征跟现代营养学推荐的健康饮食是一致的，比如避免甜食，少吃精白谷物，有丰富的全谷物、豆类、果蔬、坚果，适量奶类、鱼类和禽肉。▲, 百拇医药